Ingredientes para 4 personas
- 150 grs. de lentejas ( medio vaso)
- 2 chorizos
-1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- caldo o agua
- 1 vaso de vino blanco
- carne de pimiento choricero o pimentón
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
En una cazuela grande calentamos 5 cucharadas de aceite y pochamos las verduras, cuando estén añadimos el chorizo y las lentejas.
Le ponemos el vaso de vino blanco y dejamos que evapore todo el alcohol , despues añadimos dos cucharadas de carne de pimiento choricero o en su defecto una cucharada de pimentón , el caldo ( para esta cantidad de lentejas nos harán falta más o menos dos litros de caldo o agua) ,un poco de sal y tapamos la cazuela.
Cuando rompa a hervir bajamos el fuego a la mitad , contamos más o menos 45 minutos y ya tendremos un plato contundente para esos días de frio.
Si en lugar de caldo le ponemos agua seria conveniente echarle una pastillita de caldo para darle un poco más sabor.
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