Así que voy a intentar que se les quite esa idea de la cabeza y demostrarles que un buen plato de lentejas, calentitas, cremosas y sabrosas se hace en un periquete y con poco tiempo???.porque ellas son muy listas y se hacen solas.
Ingredientes:
1/2 kg lentejas Pardinas (las pequeñitas)
1 pimiento chorizero o una ñora
1 zanahoria
1 cebolla pequeñita
2 clavos de olor
2 chorizos de guisar
1 trozo de bacon o panceta (opcional)
1 ramita de canela
1 pimiento verde italiano pequeño
1 tomate maduro pequeño
1 hoja de laurel
3 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón de la Vera dulce
aceite de oliva
sal
Elaboración:
Lavamos las lentejas.
Las ponemos en una olla y metemos todos los ingredientes lavados excepto un chorizo, un diente de ajo, el pimentón y el aceite de oliva que lo reservamos para hacer un sofrito a último momento.
Cubrimos con agua, como tres dedos por arriba. Es preferible ir añadiendo agua caliente si vemos que nos falta a que queden demasiado caldosas.
Ponemos a cocer, tardaran más o menos una hora?.PERO ELLAS SOLAS! ;-).
Mientras podemos planchar la ropa, regar las plantas o leernos el capítulo de un libro.
O ir haciendo el crujiente de chorizo. Le sacamos la piel al chorizo y lo desmenuzamos en una bandeja de horno.
Metemos en el horno a 180ºC durante 30 minutos más o menos. Se consumirá a la mitad e irá oscureciendo. Irán quedando partes duras, no hace falta que esté todo duro, cuando enfríe ya endurecerá. Sacamos del horno y picamos con el cuchillo. Reservamos.
Cuando ya veamos que nuestras lentejas están blandas ponemos en el vaso de la turmix o de la thermomix o de lo que tengamos el tomate, la zanahoria, el pimiento verde, el pimiento choricero, la cebolla con los clavos, los dientes de ajo y un cazo de lentejas. Reservamos hasta hacer el sofrito.
Para el sofrito cortamos el ajo en láminas y freímos en 100 ml de aceite de oliva, cuando esté tostado añadimos el pimentón, damos un par de vueltas y rapidamente lo añadimos al vaso para triturar con todo lo demás.
Trituramos hasta dejar liso liso y añadimos a las lentejas.
Sacamos el chorizo y el bacon y cortamos el primero en rodajas finas y el segundo en dados pequeños.
Volvemos a meter en la olla dejamos cocer otros cinco minutos y voila??.lentejitas ricas ricas.
A que no es para tanto???
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