Siguiendo con el tema de la comida mexicana, hoy les presento unos delicioso molletes.
La receta de hoy es demasiado rápida, pero no por ello deja de ser deliciosa, al menos a mi me encantan los molletes bien calientitos y con su delicioso queso espolvoreado encima.
Los ingredientes que necesitamos son:
Para la salsa "pico de gallo".
3 jitomates bien rojos
El jugo de 2 o 3 limones
2 cucharadas de cebolla picada muy finamente
1 chile serrano picado finamente
Sal
Para los molletes.
1 bolillo
Frijoles refritos
Queso oaxaca o ranchero
Aguacate
Mezclamos todos los ingredientes de la salsa. Partimos un bolillo a la mitad exactamente, le ponemos una untada de frijoles refritos y encima trocito de queso. Los metemos al horno (en mi caso era un horno eléctrico) para que se dore el pan y el queso se derrita, la cantidad de tiempo y la temperatura puede variar dependiendo de su horno, ya cada quien lo conoce. En mi caso los puse a 180° durante 10 minutos. Le colocamos encima la salsa y unas rebanadas de aguacate.
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