En una olla de carne confluyen los sabores de las carnes rojas las verduras y algunos condimentos que le dan una textura y un aroma exquisito. Si a esto se le agregan ingredientes exóticos, se crean un plato completo para disfrutar de sus sabores inigualables.
La olla de carne es un plato tradicional y clásico de la gastronomía de Costa Rica. Es suculento y sumamente alimenticio pues se combinan las proteínas con otros elementos importantes para la alimentación de las personas.
Ingredientes
Dos kilos de carne para mechar
Un kilo de papas
Medio kilo ayote
Medio kilo de zanahoria
Un kilo de yuca
Tres chayotes
Cebolla, chile dulce, apio, culantro, ajo
2 ramitas tomillo
Un sobre consomé de pollo
La preparación de la olla de carne
En una olla de presión colocar la carne y la yuca. Es importante tomar en consideración que a carne es un poco dura y por lo tanto se debe cocinar unos diez minutos.
Transcurrido ese tiempo y si la carne ya ablandó, se le agregan el resto de los ingredientes de la receta, junto con el consomé,
Revise constantemente para evitar que no se evapore todo el líquido ni se queme la sopa. Si lo considera necesario póngale más agua.
Cuide que la sopa contenga la cantidad necesaria de sal.
Sírvase bien caliente y acompañado de suficientes verduras.
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