El pastelón se prepara mucho en puerto Rico y Republica dominicana y podría definirse como una lasaña echa a base de plátanos dulces, los cuales se hierven y trituran para ser utilizado en las capas del pastelón.
Sin duda es una comida deliciosa y que sirve como plato de fondo o acompañamiento. Puedes disfrutarla con arroz o ensalada para un almuerzo, reunión o cena.
Ingredientes:
1 libra de carne molida.
6 plátanos maduros en rodajas
¼ taza de sofrito listo para cocinar
¼ taza de cebollas picadas
¼ taza de pimiento rojo o amarillo
¼ taza de pimientos verdes picados
Aceitunas en rodajas (al gusto)
¼ de taza de tomate picado
1/2 lata de salsa de tomate
1 cdta. alcaparras
Sal y pimienta al gusto
Suficiente queso rallado
1 huevo batido con 1 cda. agua
Aceite
Cómo hacer pastelón de plátano maduro
Comenzamos friendo en aceite bien caliente el tomate, la cebolla, los pimientos y el sofrito. Esto por alrededor de 3 minutos aprox.
Añadimos la libra de carne molida magra y la deshacemos bien revolviendo con los demás ingredientes e integrando bien los sabores.
Continuamos agregando las aceitunas, la salsa de tomate y las alcaparras finalizamos salpimentando al gusto y reservamos.
Hervimos los plátanos en abundante agua por 5 minutos, luego los retiramos y trituramos.
Esparcimos un poco de mantequilla o aceite en nuestro molde de pastelón para que no se pegue.
Colocamos una capa de plátano y encima la mitad de la carne molida, añadimos queso una capa más de plátano, una última de carne y finalmente queso por encima.
Le damos el toque final con el huevo batido repartido uniformemente sobre la última capa de queso
Llevamos al horno a máxima temperatura hasta que gratine el queso.
Listo, ya puedes disfrutar de este pastelón de plátano.
Fuente: este post proviene de parrillas.top, donde puedes consultar el contenido original.
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