Aunque lleva bastante tiempo, la receta de peras en almibar es bastante sencilla. Tendremos que pochar las peras en un cazo con agua, azúcar y las especias que queramos, en este caso unas ramas de canela y anis estrellado. Tenemos que pochar las peras a fuego muy lento hasta que éstas estén suaves y completamente cocinadas. Una vez cocinadas simplemente tenemos que esperar a que enfríen y servirlas.
En esta receta de peras en almibar he utilizado la reducción de la salsa y un poco de helado de vainilla para acompañar a las peras pochadas, pero también quedan muy bien bañadas en chocolate líquido o en su versión de vino tinto, pochando las peras con vino en vez de agua.
Receta de peras en almibar
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Preparación
Cocción
Tiempo total
Aprende cómo preparar peras en almibar de la manera más sencilla. Es una receta fácil y muy sabrosa.
Comensales: 4 peras
Ingredientes
4 peras
1 litro de agua
350 g de azúcar
1 rama de canela
2 estrellas de anís
Elaboración
Pelamos las peras, descorazonando la base de la pera (la parte de las semillas) con una cuchara y dejando el tallo intacto.
En una olla disolvemos el azúcar en el agua y añadimos el resto de ingredientes.
Calentamos a fuego bajo y cuando comience a hervir, añadimos las peras.
Pochamos las peras durante 2 horas, hasta que estén completamente suaves y cocinadas.
Sacamos las peras con mucho cuidado de no romper el tallo.
Hervimos el sirope a fuego medio-alto hasta que obtengamos un almibar espeso.
Servimos las peras a temperatura ambiente y añadimos sobre ellas dos cucharadas del almibar.
Acompañamos con una bola de helado de vainilla.
Información Nutricional
Porciones: 4 Calorias: 340 Grasas: 0.4 Grasas saturadas: 0 Azucar: 83
3.5.3226