comunidades

Receta de polvorones caseros para Navidad

Los polvorones son un dulce típico de las fiestas navideñas, que suele estar presente en la mayoría de las mesas de las familias españoles durante esta época del año. Su especial textura hace que genere amores y odios, ya que a muchas personas les encanta este dulce, pero a otras les puede parecer un poco pastoso.

Si eres de los que bebes los vientos por los polvorones y estás cansad@ de comprarlos en el supermercado año tras año, en el post de hoy aprenderás la receta para hacer polvorones caseros, mucho más sanos y sabrosos que los prefabricados.

¿Quieres descubrir con nosotros cómo hacer unos polvorones de lujo? Seguro que a tus invitados les encantarán y tú ya no tendrás excusa para disfrutar de ellos en cualquier momento.

¿Cómo hacer polvorones caseros?

Los polvorones son un dulce típico de Andalucía, más concretamente de los municipios de Estepa y Antequera. Su sabor y textura (sobre todo en los polvorones caseros) es muy especial. Y es que aunque su masa sea bastante compacta, en el mismo momento en el que nos lo comemos se transforma en polvo.

La masa para los polvorones está hecha a partir de manteca de cerdo como uno de sus ingredientes principales. Y es que este tipo de manteca está presente en muchos otros dulces como los mantecados y algunos tipos de tortitas y bizcochos. De hecho, la elaboración de los mantecados o mantecadas es muy similar a la receta de los polvorones caseros, tan solo difieren en las proporciones de los ingredientes y la incorporación de algún otro extra, pero la base de la receta es bastante similar en ambas.

Por esta razón, nosotros te recomendamos hacer estos dos dulces en días cercanos  y así preparar una bandeja de postres caseros navideños de 10.

Aunque seas un novat@ en la cocina, tu experiencia no puede servirte de disculpa a la hora de animarte a preparar este dulce, ya que los polvorones se hacen a partir de una receta fácil,  al alcance de cualquier persona. Tan solo necesitarás fijarte en todos los pasos y respetar las proporciones que te indicaremos a continuación y tendrás unos polvorones caseros de navidad exquisitos.

No te lo piensas más y descubre con nosotros cómo hacer tus próximos polvorones caseros

polvorones caseros


Ingredientes para hacer polvorones

Antes de empezar con la receta para hacer estos polvorones, es muy importante que te asegures de comprar una manteca de cerdo y unas almendras crudas* de muy buena calidad, ya que principalmente estos dos ingredientes serán los encargados de aportar sabor a este dulce.

Con las cantidades que os vamos a indicar en las siguientes líneas, podremos obtener aproximadamente unos 10-12 polvorones caseros, dependerá del tamaño que les quieras dar. Necesitarás:

300 gramos de harina de trigo

150 gramos de azúcar glas

150 gramos de manteca de cerdo

150 gramos de almendras crudas*.

1 cucharada sopera de canela.

Azúcar glas o semillas de sésamo para espolvorear por encima.
*También puedes comprar las almendras tostadas, pero es mucho más saludable que las compres crudos y los tuestes en casa, solo tardarás 5 minutos y te aseguramos que merece la pena.

Por último, necesitarás un papel de seda para envolver estos polvorones. Nosotros no lo entramos fácilmente, por eso te indicamos dónde puedes comprarlos:

Una vez contemos con estos ingredientes ya podremos comenzar con la elaboración de nuestra receta de polvorones caseros. ¿Preparad@?

polvorones navidad


Receta de polvorones

A continuación veremos paso por paso cómo hacer unos polvorones caseros que serán el broche de oro de las cenas navideñas:

El primer paso es tostar la harina. Para ello, volcaremos la harina en una sartén y la calentaremos a fuego medio-alto durante 5-6 minutos. Hasta que veamos que cambia de color y adquiere una tonalidad dorada. Cuando este paso esté listo, retiraremos la harina del fuego y dejaremos reposar para que se enfríe.

También tenemos que tostar y triturar las almendras para incorporarlas a nuestros polvorones caseros. Primero, tostaremos las almendras crudas en una sartén (a fuego medio alto durante 3-4 minutos) sin que lleguen a quemarse. Cuando veamos que están listas, las volvamos en la trituradora y las cortaremos hasta que quede una textura tipo arena. Si no tienes trituradora eléctrica no te preocupes, lo podrás hacer con una batidora eléctrica o con ayuda de un mortero. Cuando tengamos las almendras tostas y trituradas, las reservamos.

Por otro lado, en un bol mezclaremos la manteca de cerdo (a temperatura ambiente) y el azúcar glas. Lo iremos mezclando poco a poco con ayuda de unas varillas o una pala hasta que obtengamos una masa (de textura similar al yogur) bien integrada.

A la masa de nuestros polvorones le iremos incorporando la harina tostada (previamente tamizada para darle una mayor esponjosidad a los polvorones caseros) y también añadiremos la almendra triturada y la cucharada de canela. Mezclaremos todo bien con ayuda de las manos.

Una vez tengamos nuestra masa de polvorones, la extenderemos con un rodillo en nuestra mesa de trabajo, dándole un grosor de alrededor de 1-2cm. Cortaremos la masa en círculos con ayuda de un cortador o un vaso pequeño (puede ser una copa fina).

Colocaremos nuestros polvorones caseros sobre un papel vegetal en la bandeja del horno y hornearemos durante 15-20 minutos a una temperatura de 200 °C.

Cuando estén listos y haya cogido un color dorado, los sacaremos del horno y dejaremos que se enfríen. Espolvorearemos azúcar glas o semillas de sésamo por encima, y después los envolveremos con el papel seda.

receta de polvorones caseros


¡Listo! Ya tenemos nuestros polvorones caseros preparados para disfrutar de su sabor, seguro que con esta receta de polvorones cautivarás a más de uno. Si quieres conocer otras recetas de dulces navideños, no te pierdas estas trufas de chocolate y esta tarta de mousse de limón, por si quieres conocer otros postres para estas fechas.

Esperamos tus comentarios sobre nuestra receta de polvorones caseros en el hilo de comentarios de este artículo.

¡Buen provecho!

Fuente: este post proviene de HOYTAPEO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de pan bao paso a paso

¿Buscas cómo hacer pan bao fácil y rápido? Pues estás de enhorabuena porque esto es más sencillo de lo que te puedas llegar a imaginar. Y es que este tipo de pan asiático, que actualmente está muy de ...

Receta de nuggets de merluza caseros

Los nuggets de pescado caseros son una excelente manera de hacer que los más pequeños de la casa coman pescado sin poner pegas u otras complicaciones. Puedes hacer estos deliciosos nuggets de merluza ...

Cómo hacer cuajada casera paso a paso

¿Siempre te han gustado las cuajadas caseras pero nunca te has animado a prepararlas? Eso es precisamente lo que nos pasaba a nosotros hasta que descubrimos lo fácil que es hacer cuajada en casa. Adem ...

Recomendamos

Relacionado

cocina Postres como se hacen los polvorones ...

Polvorones para Navidad, mantecado casero

Hoy os comparto la receta de polvorones para navidad. Unos mantecados caseros de lo mas ricos, faciles y sencillos. Son para mi gusto mucho mejor que los comprados. Cuando lo probéis ya no vais a comprar mas, jejeje. Es una receta de polvorones para navidad que merece mucho la pena, ademas duran muchos días bien guardados. Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la coci ...

recetas postres navidad postres ...

Polvorones caseros, típicos en Navidad

. Polvorones caseros, historia: El origen de los polvorones… pues los primeros datos lo sitúan en el siglo XVI, anda que no se habrán comido polvorones desde entonces jejejeje. En cualquier caso hay tannnnta variedad que no se donde situar los míos jajajaja. Bueno eso no es del todo cierto, estos polvorones llevan algún que otro siglo haciéndose en el pueblo, son de la familia de los manteca ...

Polvorones caseros

Polvorones caseros Polvorones caseros ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a preparar unos deliciosos polvorones caseros de almendra. Un dulce navideño que va a pasar a ser uno de vuestros favoritos en cuanto veáis lo fácil que es de preparar. Son los clásicos polvorones que conocemos porque están muy comercializados, pero caseros y ya sabéis que como lo casero, n ...

Navidad Postre

Polvorones, desafío de Navidad

Como no podía ser de otra manera, este mes las chicas de desafío en la cocina nos proponen: POLVORONES!!!!!! Yo he cogido la receta de Webos Fritos, https://webosfritos.es/2008/11/polvorones-caseros/. Ingredientes: 350 grs de almendra molida 40 grs de almendra cruda 90 grs de azúcar glas 110 grs de manteca de cerdo ibérica un poco de canela. Lo primero es tostar la harina y las almendras en polvo ...

recetas postres dulces frutos secos ...

Polvores caseros de Navidad. Receta

Por fín caen por el blog unos deliciosos polvorones caseros! me ha costado, he de reconocerlo :S no me salían bien, se aplastaban, se deshacían, un auténtico desastre! Pero ya le he cogido el punto!!! importante dejar enfriar bien la harina que tostamos y trabajar la masa con mimo. Es una masa muy arenosa y aunque al principio parece que no es nada manejable al final consigues hacerte con ella :D ...

dulces navideños recetas para navidad navidad ...

Receta polvorones caseros,un dulce navideño fácil de preparar

POLVORONES CASEROS Hoy os traigo una receta de polvorones de almendra caseros, los cuales no pueden faltar en nuestra mesa estas navidades,que mejor que hacer nuestros polvorones en casa,será toda una experiencia y os sorprenderéis lo deliciosos que os quedarán! Una de las curiosidades de su nombre es que se denomina polvorón ya que tiene una textura la cual al añadir la harina en su elaboración ...

Polvorones caseros

El desafio de este mes consistia en preparar unos polvorones caseros. Estos son mis polvorones Como estamos en Navidad nuestro logo tambien se viste de Navidad Ingredientes 250 g de harina de trigo 125 g de manteca de cerdo 100 g azúcar glas 50 g almendras molidas 1 cucharadita de canela molida 1 pizca de sal Sésamo si se quieren decorar Preparación Tostar la harina en una olla removiendo contin ...

#recetas auténticos polvorones sevillanos polvorones ...

Polvorones sevillanos

Unos de los dulces por excelencia que se consume en fechas navideñas son los polvorones. La historia de los polvorones nos remite al siglo XVI cuando hubo una excedencia de harina y manteca de cerdo en Andalucia. Hay nacen este dulce típico navideño. Hoy prepararemos unos auténticos polvorones sevillanos caseros. Para ello necesitaremos lo siguientes ingredientes. INGREDIENTES 375 g de harina 185 ...

RECETAS caseros dulces ...

Polvorones caseros de almendra

Polvorones caseros de almendra. En estas fechas no pueden faltar los polvorones en casa  y qué mejor opción que preparar unos ricos polvorones caseros de almendras. Están buenísimos y al prepararlos, inundamos la casa de olor a navidad. Para envolverlos hemos usado papel de seda de colores y nos han quedado, aparte de ricos, muy lucidos y coloridos, ideales para poner como postre en estos días o ...

general

Polvorones de manteca caseros

¿Por qué no atrevernos a realizar un postre tan extraño, como unos simples polvorones caseros? Aunque al decir polvorones, nos puede parecer algo muy complicado de realizar, realmente son bastante fáciles de realizar, estos están inspirados en los "Mantecados murcianos" publicados por "Asopaipas" en la página de Facilísimo, aunque Asopaipas, también nos remite a la receta origi ...