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RECETA DE SÁNDWICH CROQUE-MONSIEUR

Esta receta que comparto es un clásico de la gastronomía francesa. No necesitamos ser unos expertos en la cocina francesas, sino tener las ganas de aprender y explorar otras sabores del mundo. Este tipo de sándwich en Francia se puede encontrar en casi todos los bares.

Sándwich Croque - Monsieur

INGREDIENTES
_8 rodajas de pan de molde
_150 gr. de jamón
_200 gr de queso Gruyére
_60 gr de manteca
_60 gr de harina
_1/2 lt. de leche.
_Sal y pimienta a gusto.
PREPARACIÓN
_Comenzamos con esta receta preparando la salsa bechamel. Colocamos la manteca en una cacerola a fuego suave, le agregamos la harina y mezclamos bien. Le vamos agregando la leche en pocas cantidades y vamos mezclando bien para que no se nos formen grumos, Cocinamos hasta que la salsa llegue a hervor y se espese.
_Ya con la salsa pronta armamos los sándwiches. Tomamos una rebanada de pan y la untamos con salsa cubriendo toda la superficie. Le agregamos el queso gruyére rallado por toda la bechamel y por último una rebanada de jamón. Para terminar el sándwich, a otra rodaja de pan le untamos otro poco de bechamel y colocamos la cara con salsa sobre el jamón.
_Presionamos el sándwich y llevamos a una bandeja para horno, antes de cocina, a la capa superior le untamos la bechamel y espolvoreamos con queso para conseguir un gratinado sobre el sándwich.
_Llevamos a horno por unos 20 minutos a unos 200°. Si tenemos la función de grill mucho mejor así logramos un mejor gratinado.

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Etiquetas: APERITIVOENTRADA

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