Ingredientes
50 g de queso gruyere rallado o en lonchas
2 rebanadas de pan rústico
1 loncha de jamón cocido
1 huevo pequeño batido
20 g de mantequilla
1 cucharada de mostaza de Dijon
20 gramos de queso parmesano rallado
Para elaborar la bechamel
30 g de mantequilla
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
½ cucharada de harina
125 ml de leche
1 pizca tomillo fresco
pimienta recién molida
sal
Fuente: http://www.savuryandsweet.com/
Preparación paso a paso del sándwich Croque Monsieur
En primer lugar hay que elaborar la bechamel, para ello derrite la mantequilla en una sartén. Añade el aceite junto con la harina. Remueve durante un minuto. Acto seguido añade poco a poco la leche sin parar de remover.
Cuando empiece a espesar la salsa, añade el tomillo, la pimienta y la sal. Reserva. Para elaborar el sándwich, unta la mostaza en la cara interior de cada rebanada. Espolvorea con la mitad de queso rallado en una rebanada. Acto seguido, añade una loncha de jamón y el resto del queso rallado. Cierra el sándwich con la rebanada de pan y presiona bien.
Moja el sándwich dentro del huevo batido y empápalo bien. Derrite un poco de mantequilla en la sartén y dora el sándwich para ambos lados. Pon el sándwich en un plato y vierte por encima la bechamel y el queso parmesano. Finalmente mete el sándwich en el horno y gratina unos minutos. Sirve caliente y disfruta de este exquisito sándwich Croque Monsieur.
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