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Receta fácil con champiñones

receta facil de champiñones - presentación


Hace un par de días compré unos cuantos champiñones frescos, y aunque esta noche no me apetecía especialmente cocinar, tenía que prepararlos para que no se echasen a perder. Así que he preparado una receta fácil con champiñones, que además de fácil es rápida, con pocos ingredientes y resulta muy sabrosa.

Seguramente tardes más en leer la receta que en preparar esta receta fácil de champiñones.

Aquí os dejo otra receta con champiñones y setas en salsa.

Como son champiñones frescos y enteros, la verdad es que he tardad más en pelarlos y limpiarlos que en cocinarlos.

Receta fácil con champiñones – Ingredientes


Champiñones

Sal

1/2 cucharadita Ajo molido (especia)

1 cucharada de Orégano seco

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva virgen extra

Receta fácil con champiñones – Preparación

Tiempo necesario: 15 minutos.

¡Empezamos!

Pelar los champiñones Como os decía, lo primero que haremos para preparar esta receta de champiñones frescos será limpiarlos. Para ello, cortaremos el tallo y con la punta del cuchillo le quitaremos el exceso de piel de un lado. Después tiraremos de ella con los dedos. Continuaremos con todo el perímetro del cada champiñón hasta que no quede piel.
Tened cuidado de que entre el tallo y la base del champiñón no queden restos de piel.
Una vez pelados todos, los lavamos a conciencia con agua.

Es hora de encender los fogones. Ponemos en una sartén un chorreoncito de aceite de oliva y dejamos que se caliente.
Ponemos los champiñones con la parte del tallo hacia abajo. Dejamos que se marque durante 3 minutos.

Añadimos las especias Le damos la vuelta y añadimos la sal.
Dejamos que se dore también por la parte de arriba. Agregamos el ajo molido y volvemos a darles la vuelta.

Se agrega el vino Enseguida añadimos el vino, ya que el ajo molido se quema muy rápido.
Subimos a fuego fuerte para que el vino reduzca y añadimos el orégano.
Vamos volteando los champiñones según consideremos hasta que el vino se reduzca casi en su totalidad.
champiñones en la sartén


Apartamos

Para la presentación he utilizado una reducción de vinagre de jerez muy suave que le va fenomenal a esta receta fácil con champiñones.

Champiñones fáciles


receta fácil de champiñones



Podríamos haber ligado la salsa con maicena en vez de dejarla reducir por completo, pero hay que cuidar la línea XD.

Y hasta aquí esta receta de champiñones fácil y rápida.

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