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Champiñones en vinagre

champiñones con vinagre


Champiñones en vinagre

Hoy te traemos esta fabulosa receta de champiñones en vinagre; todos conocemos los boquerones en vinagre y lo ricos que están, pues prueba a hacer estos champiñones como aperitivo, te aseguro que triunfarán. Es una receta sencilla, saludable y económica. Ingredientes:

200 gramos de champiñones frescos

2 dientes de ajos (medianos)

Vinagre de vino (suave) o de manzana

Perejil fresco

Sal

Aceite de oliva virgen extra
Receta de champiñones en vinagre

1. En primer lugar, lavamos los champiñones y los laminamos finos. Los ponemos en un recipiente una vez ya laminados y los cubrimos con el vinagre. Lo dejamos macerar 1 hora y media. 2 Ahora, una vez pasado ese tiempo, los escurrimos bien del vinagre y los enjuagamos varias veces en agua. 3. Mientras tenemos los champiñones en el vinagre, vamos a hacer el aliño, ponemos en un mortero o vaso de batidora, los 2 dientes de ajos pelados y cortados en trozos, una ramita de perejil bien lavado, una cucharadita de sal, y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra.
champiñones con vinagre receta
4. Después, batimos bien todos los ingredientes. 5. Ahora ya sólo tenemos que poner una capa de champiñones y cubrirlos bien con el aliño de ajo y perejil que hemos hecho. Luego ponemos otra tanda de champiñones y hacemos lo mismo, cubrimos con el aliño. 6. Finalmente, dejamos reposar unas horas en la nevera antes de servirlos. Un aperitivo rico y sano!!
champiñones con vinagre 2
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