INGREDIENTES:
-300 gr. de champiñones.
-400 ml. de vinagre de manzana.
-400 ml. de agua.
-3 dientes de ajo grandes.
-Aceite de oliva.
-Perejil fresco y sal.
PREPARACIÓN:
Cortar los champiñones en laminas finas.
Poner en un bol con tapadera y salar generosamente.
Añadir el vinagre y el agua y mezclar bien.
Dejar macerar en el frigorífico unas 3 o 4 horas.
Escurrir bien. Picar los ajos y el perejil e incorporarlos a los champiñones. Cubrir con aceite de oliva virgen.
Tapar y reservar en el frigorífico. Están listos después de 24 horas.
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