Nunca antes había preparado los champiñones en vinagre y la verdad es que me han encantado, además de que se le puede dar mucho uso en la cocina.
Yo los he probado sobre unos cogollos y están muy ricos, y como se ve en la foto, con tomate natural ,deliciosos
Con esta receta participo en el Reto Sabor y Color de Temporada.
Necesitamos:
Champiñones
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra
Ajo y Perejil
Las cantidades son opcionales
Preparación:
Limpiamos los champiñones bien ,suelen traer algo de tierra, no deben lavarse, pero yo los pongo debajo del grifo y así me aseguro que queden bien limpios.
Laminamos y ponemos en un bol cubiertos de vinagre. Tapamos con film.
Como flotan, lo mejor es poner algo de peso, os pongo foto.
Poner un platito debajo del bol, porque al ponerle peso, se puede salir algo de vinagre.
Dejamos en la nevera dos o tres horas.
Pasado el tiempo, los ponemos en un escurridor y los dejamos un buen ratito. también se pueden enjuagar, eso depende del grado con que os guste el vinagre, yo no lo hice.
Sólo nos queda meterlos en un tarro o bote y cubirlo de aceite.
Aliñamos con ajo picado y perejil y lo dejamos en la nevera, está mas rico al día siguiente.
Fuente: este post proviene de Blog de cocinaconreina, donde puedes consultar el contenido original.
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