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RECETA FUENTE DE CHOCOLATE

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Está de moda ?FUENTE DE CHOCOLATE? así que hay que ir preparando recetas para su uso, igual que en todo existen diversidad de ellas, hoy os dejo una que a mi me gusta especialmente. Bueno vamos a ello, para disfrutar en compañía de cuatro amigos: Ingredientes: 400 Gr chocolate negro o el que mas te guste con 70% de cacao         100 Ml de leche 200 Ml de nata (crema de leche) Especies al gusto yo lo preparo con menta si es chocolate negro, también puedes poner un poco de licor el que mas te guste, o deja volar tu imaginación. Frutas frescas cortada al gusto cuanto mas variedad mejor.   Elaboración: Calentamos la leche con las especies o el licor que hemos escogido y dejamos a fuego lento hasta que hierva, para que los sabores se impregnen bien, una observación, si el chocolate es con leche, utilizar solo 50Ml de leche, cuando este en ebullición dejar un minuto, quitar del fuego y dejar unos 5 minutos. Cuando ha reposado, si hemos utilizado especies, colamos la leche y añadimos la nata (crema de leche), el chocolate troceado y lo calentamos pero con cuidado de que no hierva, quitarlo del fuego antes de esto, ya que si llega a hervir perdería consistencia, mezclar muy bien hasta que emulsione. Verte la mezcla ya emulsionada en la fuente de chocolate y poner en marcha. La fruta la troceamos, la ponemos en palitos de madera de brochetas y la colocamos en una bandeja y listo.  ¡¡ A disfrutar !!  Espero que la pruebes y me cuentes. Compartelo con tus amig@s  
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Etiquetas: recetas postres

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