Receta para vegetarianos: puding de verduras

La receta de hoy está dedicada a los vegetarianos, se trata de un puding de verduras. Una dieta basada en las verduras y omitiendo todo tipo de carnes, puede ser una dieta muy saludable, incluso es mejor que tomar carne en exceso.

Además puede llegar a ser muy variada, normalmente no estamos aconstumbrados a cocinar una gran cantidad de platos de verduras, pero hay un sin fin de posibilidades y recetas variadas que tienen como protagonista a las verduras.

Ingredientes

2 esparragos blancos en conserva

1 zanahoria hervida

1 tazita de guisantes hervidos

Brécol hervido aldente

1 patata mediana cocida y cortada

6 huevos

1 taza de crema de leche

sal

pimienta blanca
Para la salsa:

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

1 rama de albahaca fresca

3 hojas de laurel

500 gr de tomate triturado

2 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo
Fuente: cocinerasinternautas

Elaboración del puding de verduras

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno donde se cocerá el puding al baño maría durante 40 minutos.

Batimos la crema de leche con los huevos y sazonamos. Mezclamos bien todas las verduras, llenamos el molde hasta tres cuartas partes y llevar a cocer al baño maría.

Para hacer la salsa, calentamos el aceite con los ajos en una olla alta y con tapa, cuando hayan transcurrido 3 o 4 minutos bajamos la potencia del fuego e incorporamos los demás ingredientes (el tomate, el laurel, a albahaca fresca, la sal y el azúcar).

Damos un par de vueltas, tapamos y dejamos que se haga lentamente hasta que se confite. Si hacia el final de la cocción la salsa quedara excesivamente espesa o se fuera a caramelizar, incorporamos unas gotas de agua tibia. Antes de servir retiramos el laurel y los ajos. ¡Ya está listo para comer!

Como puedes ver es una receta bastante fácil de hacer, si eres vegetariano o simplemente te gustan los platos de verduras, no dudes en probar esta rica receta de puding de verduras. 

The post Receta para vegetarianos: puding de verduras appeared first on El fogón de la cocina.

Fuente: este post proviene de El fogón de la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Pasta de verduras con setas, historia: Muchas veces pensamos que una comida si no tiene unos sabores determinados no puede estar buena, yo personalmente nunca me imaginé tomar una pasta sin carne, pero hete aquí que ante la creciente demanda que estoy teniendo para preparar este tipo de platos me ha dado por haceros caso jejejeje. Evidentemente para un paladar como el mío la falta de sabores cárni ...

recetas postres bizcochos dulces ...

Ya pasaron las fiestas navideñas y aún tenemos por casa dando vueltas restos de comida que por supuesto no vamos a tirar. Hoy le vamos a sacar rendimiento a ese trozo de roscón de Reyes que tenemos dando vueltas por los armarios y que está tan seco que ni mojándolo en leche nos lo comemos ya, jejeje, vamos a hacer un puding :D El puding se realiza a partir de un ingrediente sólido mezclado con una ...

general

Hola!, ¿Qué tal va la semana? Parece que después de las vacaciones somos muchos los que tenemos que hacer "un poco de dieta" para compensar los excesos veraniegos, como es mi caso. A mi me gusta comer platos de "siempre" pero en plan light, como estos caracoles picantes con verduras, no se si llamarlos "a la jardinera" o "vegetarianos", pero no llevan nada ...

recetas

Además de para las personas que eligen no consumir productos animales, los platos vegetarianos también son una excelente opción para cualquier persona dentro de una dieta saludable. Salsas picantes para platos vegetarianos Existen muchos tipos de salsas picantes, que van desde la tradicional salsa brava al oriental wasabi, pasando por la amplia variedad que nos llega de la cocina mexicana, la rei ...

Para vegetarianos, veganos y para todo el mundo. Cómo hacer un guiso de Lentejas con Verduras, riquísima receta saludable, sin gluten y que no engorda. Aprende como se hace esta receta con el paso a paso. Es todo lo que buscamos después de los excesos de las fiestas Navideñas, pero sin duda es una opción estupenda para cualquier día del año, estaremos bien alimentados y habremos comido algo delici ...

general crudo (raw) sin gluten ...

Rollitos de arroz vegetarianos Los rollitos vietnamitas de arroz son bajos en grasas, no contienen gluten y son muy saludables. Las obleas están hechas con harina de arroz y almidón de harina de tapioca (más conocida como yuca).  Es ideal para cenas ligeras, como entrante o aperitivo. Son muy versátiles, existen infinidad de opciones de relleno que se pueden adaptar según los gustos de casa. Yo h ...

general cocina tradiciona cupcakes ...

Que os parece, si os propongo que le pongais a este rico Puding una salsa crema de ron, pues aqui os dejo la receta, para que la realizeis. Ingredientes Para el Puding 85 gr. de azúcar 4 huevos ½ litro de leche 1 Ramita de canela corteza de limón 9 rebanadas de pan de molde sin corteza 50 gr. pasas 100 gr. de frutas confitadas Caramelo 50 gr. de azúcar 1 cucharada de agua 4 o 5 gotas de ...

para vegetarianos recetas recetas rápidas ...

Os traigo una receta especial, apta para vegetarianos. No te la pierdas!!!! El "Tofu Satay" es una receta asiática que aprendía cocinar en mi último viaje a Indonesia. Es muy fácil y está para chuparse los dedos. En esta ocasión, lo haremos en forma de brochetas, queda muy bien la presentación y es genial para cuando tienes invitados en casa! Ingredientes - 300 gramos de tofu - 2 cuchar ...

Guisos potajes y ollas Platos principales ...

¡Bienvenidos lectoras y lectores de Paulina Cocina! La receta de hoy es típica de la gastronomía española, super adaptable a la época del año y además apta para vegetarianos. Básicamente la menestra es un guiso de verduras que de básico no tiene nada pero si tiene mucho sabor.  La receta de menestra de verduras nos encanta porque además de ser muy versátil en cuanto a ingredientes también es habit ...