Iniciamos la Cuaresma, con el miércoles de ceniza y con ello empieza una época rica en tradiciones que giran en torno a nuestra gastronomía.
Gran variedad de postres y de platos de vigilia llenarán los momentos de reunión entre amigos y familiares.
Tanto platos dulces como salados, nos encanta prepararlos en cuaresma: potaje de garbanzos y bacalao, habas con bacalao, ensaladilla, huevos rellenos, buñuelos de bacalao y perejil, torrijas, buñuelos dulces, arroz con leche.... y muchos más platos que nunca faltaban en mi casa cuando llegaba la cuaresma y hasta que terminaba la Semana Santa.
Iremos compartiendo con vosotr@s todas las recetas que vayamos preparando.
Empezamos con los buñuelos dulces, "lo dulce, nuestra debilidad". En esta ocasión los hemos rellenado de crema pastelera y de chocolate, de rechupete!!!
Normalmente se hacen fritos, aunque en esta ocasión hemos probado a hornearlos y han salido deliciosos!!
Os dejamos la receta, esperamos que os gusten.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 200 g de harina de trigo
- 200 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura
- 2 cucharadas de vino blanco
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Mezclar muy bien, el azúcar , sal, los huevos y la mantequilla.
- Añadir la harina, mezclada con la levadura y después el vino.
- Batir muy bien, unos 5 minutos.
- Calentar el aceite de oliva y cuando esté bien caliente echaremos bolitas pequeñas de masa. Como una cucharadita, ya que luego suben bastante.
Una vez fríos le añadimos canela y azúcar.
En esta ocasión los rellenamos de crema pastelera, pero los podéis rellenar de chocolate, de miel,... de lo que más os guste.
Está de rechupete!!!!
CleyMar, nuestra ilusión ¡!
Fuente: este post proviene de Arte Fondant, donde puedes consultar el contenido original.
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