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Recetas ligeras con tomate

El tomate es una de las hortalizas que más juego da en la cocina, se puede combinar con otros alimentos y preparar de mil y una maneras y, además, su sabor encanta a grandes y pequeños.

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Sin duda alguna, por ser una de las hortalizas más ligeras y por los múltiples beneficios que aporta a nuestra salud, es el ingrediente perfecto para preparar sencillos y nutritivos platos con los que recuperaros de las comilonas de los últimos días. Debido a esto, les comparto estas maravillosas y ricas recetas que han sido compartidas en diversos foros:
 

Ingredientes para None comensales

2 tomates tipo pera o de rama,1 tarrina de queso fresco desnatado,4 aceitunas negras deshuesadas,Orégano,Aceite,Sal
 Ensalada de tomate , queso fresco y oregano


1. Lavar los tomates y cortarlos en forma de discos
2. Cortar el queso también en discos.
3. Trocear las aceitunas,salamos y lo regamos todo con un hilito de aceite de oliva virgen extra,espolvoreamos con oregano y lista.
También podemos cambiar el queso por mozarella fresca y hornear unos minutos, queda deliciosa.
 

Ingredientes para None comensales

Espinacas,Tomate,Manzana,Aguacate,Albahaca,Aceite,Vinagre,Sal
Espinacas con tomate


Cocer las espinacas en agua con sal y un chorro de aceite. Personalmente me gustan bien hechas, así que las dejo cocer 20 minutos, más o menos, pero claro, eso va según el gusto. Cortar los tomates en rodajas y disponerlos en el plato según vuestro gusto, yo los puse haciendo un redondel. Encima coloqué lascas de manzana y palitos de aguacate, los salé y espolvoreé un poco de albahaca. En el centro puse las espinacas, usando un montaplatos. Como me sobraban tomates, manzana y aguacate, y además me quedaba mucho espacio en el plato, troceé la fruta y rellené los huecos. Elementos como el vinagre y aceite pueden dejarse al momento de servir para no humedecerlo mas de la cuenta.

 

Ingredientes para None comensales

Tomates,Cogollos de lechuga,Col lombarda,Palitos de cangrejo o surimi,Gambas,Atún,Mayonesa,Sal,Aceitunas negras
Tomates de la huerta rellenos


Cortar los tomates y vaciarlos. Mientras se prepara el relleno, dejar los tomates boca abajo para que vayan soltando el agua que les quede.
En un bol grande o ensaladera se va añadienco los ingredientes del relleno:
1. Cogollos de lechuga cortaditos en juliana.
2. Col lombarda.
3. Palitos de cangrejo.
4. Gambas.
5. Atún de lata.
6. Mayonesa para hacer más compacta la mezcla.
7. Sal.
Mezclar todo bien y rellenar los tomates. Coronar con una aceituna negra deshuesada.

 

Ingredientes para 6 comensales

6 tomates maduros rojos,aceite de oliva,3 dientes de ajo,peregil,sal
en una bandeja para el horno..
disponer los tomates cortados por la mitad
añadir sal..ajo y peregil picados..y un buen chorro de aceite de oliva..
hornear a 200 grados..45 minutos..

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