comunidades

Rejos de potón con patatas.

Rejos de potón con patatas.

Hola a todos... Hoy os traigo unos deliciosos rejos de potón, o mejor dicho los tentáculos de este calamar muy parecido al pulpo, que los he preparado con patatas blancas y moradas y con una curiosa presentación. He elegido el potón ya que es un molusco que tiene una sabor delicioso y un precio bastante económico, por lo que se hace una opción estupenda para incluirlo en nuestro repertorio!!

rejos de potón con patatas tererecetas 01


Ingredientes:
1 kilogramo de rejos de potón.
4 patatas para cocer medianas.
4 patatas moradas.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1/2 cucharadita de pimentón dulce.
Sal gruesa al gusto.
rejos de potón con patatas tererecetas 02


Preparación:

Corta separando los rejos (tentáculos) enteros del cuerpo del potón y los pones en una olla a cocer por al menos 45 minutos con un poco de sal.

rejos de potón con patatas tererecetas 03


Igualmente pon las patatas a cocer en una olla con agua y sal por al menos 45-50 minutos (7 minutos en olla de presión). Una vez listas las patatas pélalas y con un quita corazones de manzana haces un túnel a todo lo largo de las patatas, luego corta la patata en dos mitades con el orificio del túnel entero, Si no consigues patata morada no importa, es solo para darle colorido al plato.... Reserva.

rejos de potón con patatas tererecetas 04


Saca los rejos de la cocción, sécalos con papel absorbente y los pones a dorar en una plancha caliente con un poco de aceite de oliva.

rejos de potón con patatas tererecetas 05


Ahora, a manera de presentación, corta la punta de los rejos de forma que veas que el diámetro del grosor del rejo sea aproximado al diámetro del túnel hecho con el quita corazones de manzana en la patata para que encaje dentro. Corta también rodajas de unos 5 milímetros de grosor el resto de los rejos. Presenta en una bandeja adornando a tu preferencia.

Ahora espolvorea el pimentón dulce, le echas un poco de aceite de oliva y la sal gruesa por encima y sirve, verás que será todo un éxito!! Sirve con un Albariño bien fresquito!!!

rejos de potón con patatas tererecetas 06


Da para 4 personas.Sígueme en Twitter @tererecetas



logo tererecetas


www.tererecetas.com

¡Gracias por tus comentarios, con ellos sigo aprendiendo! www.tererecetas.com



Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola a tod@s, aquí estoy por fin otra vez,!!!! He estado con una gripe que al final no supe si fue covid, ya que la prueba salió negativa, o influenza o gripe A. lo que haya sido me ha tenido fuera de ...

Deliciosa receta de Bizcocho Chifón de Cítricos Hola a to@s, hoy vengo con un pastel, un Bizcocho Chifón de Cítricos, en fin una delicia, es una especie de pastel de ángel pero este lleva dos yemas de ...

Recomendamos

Relacionado

receta

Rejos Fritos De Pulpo, Calamar o Potón Deliciosos Los rejos fritos, es lo que se llama a las patas de los moluscos como el pulpo, el calamar, la pota o el potón fritos en aceite y quedan deliciosos. DIFICULTAD TIEMPO MUY FÁCIL Preparación: 3 minutos Cocinado: 2 minutos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 600g de rejos (patas de pulpo, calamar, pota o potón) Harina para fritos Aceite de oliva ...

recetas de primeros ensaladas

Los rejos de potón, son unas patas de calamar que se parecen mucho al pulpo, no tiene ni la misma textura ni el sabor, pero si lo condimentamos bien, quedan unos platos estupendos tanto en guisos como en ensaladas y tiene un precio estupendo. Ingredientes: 250 g de rejo cortado en rodajas 1 bote de alubias blancas cocidas 1 cebolla tierna o cebolleta 1 o 2 tomates maduros pero firmes 1 pimiento ve ...

recetas de primeros ensaladas entrantes ...

Ensalada de atún fresco, rejos y vegetales. Hola a todos... Aquí os traigo una maravillosa y rica ensalada, ya que como estamos en modo "me voy a cuidar" después de las comilonas de navidad y año nuevo (esta es la segunda ensalada seguida que publico y aprovechando los rejos de la ensalada anterior...), esta receta es perfecta para este fin, la preparé con atún natural, rejos de potón y ...

RECETAS FÁCILES

Les puedo asegurar que a la vinagreta apenas se nota la diferencia entre rejos de botón y el pulpo, la gran diferencia es su precio que es la mitad que la del pulpo, lo cual nos da un plato muy económico. Ingredientes: 3 rejos grandes de potón 1 cebolla 1 pimiento rojo pequeño 1/2 pimiento verde 1 tomate vinagre aceite de oliva Sal 2 hojas de laurel Elaboración: Ponemos en una olla agua, sal, la ...

recetas de segundos

Otra receta baja en grasas que nos puede servir perfectamente para incluir en cualquier dieta de adelgazamiento. Bueno y ahora hablemos un poco de esta especie de calamar gigante, el Potón. Pescado de forma artesanal en barcas con 3 o 4 personas, es Sudamérica y en concreto el Pacífico donde se realizan las mayores capturas. De ahí recibe también su nombre de Potón o Pota del Pacífico. ...

recetas de primeros ensaladas y mojetes mariscos ...

Las recetas de salpicón de marisco son súper refrescantes e ideales para tomar en verano y, aunque son muchas las variedades, hoy os presento una alternativa más barata al tradicional salpicón de pulpo con gambas, langostinos,… Está hecho con patas de potón cocidas, una textura y un sabor muy parecidos al del pulpo. Además, es una receta con la que deleitar a vuestros invitados cuando tengái ...

recetas de segundos

Cuando  preparo calamares ó chocos fritos suelo utilizar las partes más aparentes para hacer anillas ó tiras y voy reservando los rejos ó patas en el congelador.Cuando tengo bastantes hago guisos de patatas ó arroz con ellos, esta vez los he preparado con cebollas y han quedado ricos, ricos. Con unas patatas fritas ó un ... leer más

potas receta familiar receta fácil ...

Hoy te presento un plato de mi niñez. Cuando llegaba el verano mi madre cocinaba muchas veces potas en salsa, hace unos días vi en el supermercado unos rejos grandes de potas y recordé la receta de mi madre. Muy sencilla de hacer y muy sabrosa, era un clásico de su cocina. Mi madre las servia con un buen caldero de papas sancochadas ( patatas cocidas) en casa eramos 9, y siempre la servia con una ...

ARROCES/QUINOA COMIDAS MIS RECETAS ...

Fideuá de rejos y gambones con verduras Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 400gr de fideos integrales 400gr de rejos 200gr de gambones pelados 1 Cebolla 1 Puñadito de guisantes, judías y zanahorias. 2 Ajos 3 Cucharadas de tomate concentrado Aceite de oliva virgen extra Sal rosa del Himalaya Cayena molida Proceso: Lavamos, cortamos los rejos y los llevamos a la paeller ...

puerros puerros rellenos verduras rellenas ...

La Empana Light de Bego.- Puerros Rellenos con Salteado de Potón y Setas. Bueno esta receta me ha traído de cabeza unos cuantos días, y al final estoy encantada con su resultado. Me apetecía hacer un entrante digno de un Menú Especial de Celebración, pero a la vez muy ligero para compensar la cantidad de entrantes o picoteos que se esperan en una celebración festiva. He hecho varias pruebas, con l ...