Llega de nuevo la Cocina TS, y esta vez con una nueva anfitriona Leila, del blog La nueva cocina de Leila. Y como anfitriona, es ella la que nos propone lo que tenemos que cocinar este mes...
Y ha elegido un tema que es muy típico español...las tapas.
Se conoce como tapa a una porción de alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida...es decir un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares y restaurantes españoles.
El orígen etimológico de la tapa, viene de la costumbre de tapar las copas y vasos de vino en las tabernas con un trozo de pan o una loncha de jamón para evitar que entrasen las moscas y mosquitos.
Sea cual sea su origen, la tapa se ha consolidado tanto en nuestro país que ya es una seña culinaria por excelencia y un elemento exportable a otros países.
Yo he elegido una tapa que solemos pedir siempre que vamos a las playas andaluzas... los rejos fritos, acompañan muy bien a una cerveza fresquita y que además es una tapa muy fácil de hacer y muy rica de comer.
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.
Ingredientes:
- 500g de rejos de calamar
- sal al gusto
- harina de fritura o de garbanzos
- 1 limón
- aceite de oliva virgen para freír
Limpiamos y lavamos bien los rejos. Los cortamos en porciones de 2-3 patitas. Lo secamos con papel de cocina y les ponemos un poco de sal. Si lo preferís podéis ponerle la sal después de freírlos...
Los pasamos por harina y los freímos en aceite caliente un minuto y medio más o menos, dependiendo de lo gorditos que sean...
Los sacamos y los dejamos escurrir en papel de cocina.
Los servimos calentitos acompañados de unas rodajas de limón.
¿Quien pone la cerveza?...yo pongo el aperitivo...
Os dejo la receta en vídeo para que os sea más fácil hacerla. Si os gusta podéis suscribiros a mi canal de youtube
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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