El Ingeniero Cocinero Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Restaurante Arbidel (Ribadesella, Asturias)

Arbidel es un restaurante situado en el centro de Ribadesella, poseedor de una estrella Michelín y regentado por el chef Jaime Uz.

El lugar es pequeño y sin nada que llame la atención en su interior. Simplemente cuidado, limpio y acogedor. Con una pequeña terraza a la entrada que da a una plaza pequeña.

Y ahora, vamos ya a lo que de verdad importa, la comida. Consta de dos menús degustación, uno más corto de 45 euros y otros más largo de 70 euros. Y por si esto nos pareciera poco, también nos dan la posibilidad de pedir a la carta. Destacar que en en el precio de ninguno de los menús se incluyen las bebidas y el pan, que habrán de abonarse adicionalmente (aunque esto, ya no es ninguna novedad cuando de un estrella Michelín hablamos).

En nuestro caso decidimos pedir el menú largo, ya que es el más representativo del chef y está compuesto de unos 16 platos en total. Todo empieza con unos fantásticos aperitivos a los cuales le siguen unos cuantos platos de pescado para finalizar con uno de carne previo al postre. En mi caso, nunca me gusta desvelar demasiado los platos de un restaurante de estas características, ya que la verdadera experiencia es disfrutar de las sorpresas que nos depara cada uno de ellos. Sólo destacaré tres: el gazpacho de manzana, la vieira y el pichón.

Gazpacho de Manzana
Gazpacho de Manzana
Además de el menú, decidimos acompañarlo con maridaje de vinos, el cual tienen un precio a mayores de 45 euros, pero lo cierto es que merece la pena ya que la sumiller te explica muy bien el por qué del vino que te pone para acompañar cada plato.

Por último, y antes de pasar a la calificación final, me gustaría destacar el buen trato del personal.

CALIFICACIÓN FINAL:

Servicio: 9/10

Comida: 8/10

Relación calidad precio: 7/10

Situación: 10/10

.

Fuente: este post proviene de El Ingeniero Cocinero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lomo relleno para Navidad

Llegan las fiestas y hoy os propongo una receta espectacular: LOMO RELLENO AL HORNO PARA NAVIDAD. ¿Qué te parece esta idea? Como siempre, antes de empezar, te dejo un vídeo para que veas cómo preparo ...

Recomendamos

Relacionado

RESTAURANTES estrella michelín lúa ...

Restaurante Lúa en Madrid

Aprovechando que hace unas semanas fue la gala de la Guía Michelín para España y Portugal 2018, hoy os voy a hablar en el blog del RESTAURANTE LÚA en Madrid que este año ha mantenido su Estrella Michelín que consiguió en el año 2015 por primera vez, desde aquí mi enhorabuena. A LÚA fuimos a comer en verano, el pasado mes de Julio, para celebrar mi 36 cumpleaños y la experiencia fue maravillosa. Ma ...

Restaurantes

Platea

El fin de semana pasado tuvimos la oportunidad de visitar "Platea", el centro de ocio gastronómico más grande de Europa. Está situado en plena plaza de Colón de Madrid y tiene 6.000 metros cuadrados. Entre la oferta gastronómica que ofrece hay restaurantes de varios chefs que en total tienen 6 estrellas Michelín y 12 soles Repsol. ¡Sólo por eso hay que visitarlo! Se trata de un espacio ...

hoy cocinamos juntos Segundos Platos Aceite de oliva ...

Gallo a los tres vuelcos con mayonesa de anchoas

Hoy tenemos una receta fácil y que resulta estupenda del gran Martín Berasategui. Este mes  el Reto de Cooking  the chef de mayo nos propone este gran cocinero con siete estrellas Michelín que además nos propone en algunos vídeos de sus programas de televisión,  recetas fáciles para realizar en casa y multitud de trucos para que nuestros menús resulten de maravilla. Claro estas recetas no son las ...

general bares y restaurantes cuaderno de efemérides ...

Restaurante EL CLAUSTRO (Granada) #ChefMorillaVerano14

El pasado Miércoles, tuve el privilegio de poder asistir a la presentación de la Carta de Verano de 2014 del Restaurante El Claustro, dirigido por el joven chef Juan Andrés R. Morilla, Andaluz de pura cepa que cuenta con un trabajado palmarés con premios como mejor cocinero de España 2009, y además ha sido el primer chef de Andalucía que ha representado a España en el Mundial de cocineros Bocuse ...

curiosidades gastronómicas estrella Michelin Hong Kong

ESTRELLA MICHELíN #curiosidades gastronómicas

Para muchos de nosotros poder saborear alguno de los seguro deliciosos platos de los establecimientos galardonados con la afamada estrella michelín resulta si no inalcanzable, sí un considerable esfuerzo, que hace que lo vayamos retrasando y retrasando. Y es que todo sería diferente si la cuenta final, en alguno de esos restaurantes no superara los 10 euros, ¿verdad?. Pues este es el extraño caso ...

Restaurantes

Restaurante Lluerna* (Santa Coloma de Gramenet)

Uno de los restaurantes con estrella michelín indispensables de la periferia, desviándonos de los clásicos conocidos del centro de Barcelona. El tàndem Victor Quintillà como chef y su mujer Mar Gómez en sala ofrecen la experiencia de una cocina sencilla, con ingredientes de proximidad y gran calidad, comida con sabor y platos bien estructurados, y con una relación calidad precio inigualable. El re ...

general restaurantes albora ...

RESTAURANTE ÁLBORA EN MADRID

El 18 de Julio fue mi cumpleaños y para celebrar mis 34, buscamos un restaurante en Madrid para empezar el día con una comida de altura. Llevábamos tiempo queriendo conocer el restaurante ÁLBORA por diferentes motivos; por las personas que están detrás de este proyecto gastronómico, José Gómez (Jamones Joselito) y Cayo Martínez (conservas La Catedral de Navarra), garantía de calidad y saber hacer, ...

general restaurantes cal paradis ...

RESTAURANTE CAL PARADIS

Hoy inauguramos nuestra nueva sección de RESTAURANTES hablando de la experiencia gastronómica maravillosa que vivimos el pasado verano en CAL PARADIS. CAL PARADIS se sitúa en la provincia de CASTELLÓN, en un pueblecito poco conocido llamado VALL D’ ALBA. Es increíble que en un sitio tan escondido, tranquilo y alejado del bullicio cotidiano típico de la gran urbe se encuentre un lugar tan exq ...

Críticas Estrella Michelín Menú Degustación ...

De Michelín al Restaurante Solana

Después de los Cogollos de Tudela que tenían una pintaza y que seguro que os gustaron nos cogimos los bártulos y nos fuimos a las Fiestas de Ampuero. Después de casi atrevernos a correr un encierro nos subimos a comer al Restaurante Solana, situado en frente del Santuario de la patrona de Cantabria, Virgen de la Bien Aparecida. SANTUARIO DE LA BIEN APARECIDA EN AMPUERO Como ya habréis leído este R ...

especiales

Iboo, una alternativa saludable a la comida rápida

Se acabó la tiranía de la hamburguesa. Las personas que tienen poco tiempo para comer deciden a diario optar por los restaurantes fast-food a la hora del almuerzo, una opción generalmente poco recomendable para la salud y la línea. Sin embargo, los amantes de la buena cocina, sana y natural, ya tienen una nueva alternativa: Iboo, una cadena de restaurantes de cocina mediterránea, por cortesía del ...