Es un revuelto muy sencillo de hacer y con unos ingredientes muy básicos que podeis sustituir por otros que os gusten más. Podeis servirlo como guarnición o como en mi caso como plato único terminando con una buena pieza de fruta.
Ingredientes:
Judias verdes
Atún
Pechuga de pavo
Huevos
Aceite de oliva
SalAsí lo hago yo:
Empezamos lavando las judias verdes, les quitamos los extremos y las partimos en trozos. Las ponemos a hervir en agua con una pizca de sal o en una vaporera que es lo que yo hice, hasta que veamos que las tenemos listas. Reservamos.
En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y salteamos la pechuga de pavo cortada en tacos, cuando empiece a coger color añadimos las judias verdes y el atún escurrido, mezclamos bien y por último añadimos los huevos y removemos hasta que cuajen. Listo.Notas: yo no puse nada de sal porque para mi gusto con el atún ya tenía suficiente, pero podeis poner sal en el momento de hervir las judias verdes, o incluso no poner nada, probar y rectificar en el último momento, lo dejo a vuestro gusto.