Según parece se desconoce el origen de este típico plato rioplatense, lo que si estoy segura es que se trata de una deliciosa bomba gastronómica no apta para quien este a dieta. Hay muchas versiones de este plato, todas deliciosas, incluso últimamente he visto en algunos lugares que le añaden pollo o mariscos.
Es un plato ideal para compartir con amigos y buena música.
INGREDIENTES
1 kilo de papas
6 huevos
1 cebolla grande
1 morrón rojo
150 gramos de jamón cocido
150 gramos de muzarella picada o rallada gruesa
1 lata de arvejas
perejil picado
sal y pimienta a gusto
Freír las papas en abundante aceite bien caliente.
En otra olla sofreír la cebolla picada, el morrón y el jamón.
Mezclar apenas los huevos y añadir sal y pimienta a gusto, volcar sobre la preparación de cebolla y revolver hasta que se coagule el huevo cuidando de que la mezcla no quede muy seca.
Agregar la muzarella rallada con la parte gruesa del rallador.
Añadir las arvejas y por ultimo las papas ya fritas.
Servir con perejil picado por encima
Archivado en: Almuerzo, Aperitivo, Cena, Huevos, Sin categoría Tagged: Plato principal
Fuente: este post proviene de La cocina de Mirtita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: