Por eso, aprovechando que teníamos una bandeja de setas, aunque podéis utilizar champiñones, boletus, o cualquier tipo de setas, vamos a hacer este delicioso risotto, que con la ayuda de nuestro robot de cocina nos ha quedado riquísimo, esperamos que les guste nuestra receta.
Qué ingredientes necesitamos para hacer el risotto de setas.
risotto de setas con thermomix
40 gramos de queso a poder ser un queso parmesano o semi-curado.
Una cebolla
40 gramos de mantequilla.
10 gramos de aceite de oliva virgen.
320 gramos de arroz brillante.
250 gramos de setas laminadas.
60 gramos de vino blanco.
700 gramos de agua.
Una pastilla de caldo de carne concentrada.
Un poquito de sal.
Ingredientes para hacer risotto de setas. Cómo preparar risotto con setas paso a paso.
Tiempo necesario: 30 minutos.
Vamos a comenzar con la recetas.
Lo primero que vamos a hacer, es rallar el queso, para ellos lo vamos a echar en el vaso, programar 10 segundos a velocidad 10, una vez terminado el tiempo lo vamos a reservar.
Ponemos la cebolla en el vaso troceada, programar de nuevo 5 segundos y velocidad 5.
Ahora nos toca añadir los 250 gramos de setas, la mantequilla, el aceite de oliva y programar para sofreír 3 minutos, 120 grados y velocidad 1.
Añadir ahora el arroz y vamos a sofreír 3 minutos, 120 grados, giro inverso activado y velocidad 1, sin poner el cubilete para que puedas respirar.
Después terminado el tiempo, añadir el vino y vamos a rehogar durante 1 minuto, 100 grados, giro inverso activado y velocidad 1, de nuevo lo pondremos sin el cubilete para que respire.
Una vez terminado el tiempo, ahora vamos a añadir el agua, la pastilla de caldo y el poquito de sal, programar durante 15 minutos, 100 grados, giro inverso activado y velocidad 1, (una cosa a tener en cuenta es el tiempo de cocción de cada arroz, mirar el envase que suele venir el tiempo que debemos de ponerlo).
Vamos a dejar reposar en el vaso, durante al menos 1 o 2 minutos, echar en una fuente aparte en una fuente, vamos a echarle el restante de mantequilla, un poquito de queso rallado remover bien, para mezclar todo perfectamente.
Ya tenemos listo nuestro delicioso risotto con setas, espero que les guste como siempre y que disfruten la receta.
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