Rollo de Pavo a la Naranja
Kanela Recetas de Cocina / Receta de Carne
Ingredientes
Para 4 Personas
1,5 kg de pechuga de pavo
6 cebollas Pequeñas
160 g de tocino ahumado
3 naranjas sin pelar
1 hoja de Laurel
2 ramitas de Salvia
1 manojo de Romero
2 cucharadas de semillas amapola
40 g de mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Elaboración
Pelar y cortar en rodajas 3 cebollas, ponerla en una sartén con la mantequilla y una pizca de sal; añadir el Tocino, unas hojas de salvia, la hoja de laurel y cocer durante 10 minutos.
Cortar la Pechuga de pavo de forma que quede un rectángulo, distribuir el relleno de cebollas, recién preparado, enrollarlo; atarlo con hilo de cocina.
Poner el Rollo de pavo en una fuente de horno con un poco de aceite; añadir 2 naranjas lavadas y cortadas en trozos y las cebollas restantes. añadir 1 ramita de salvia, vierta el zumo de la naranja que queda, sal y pimienta y cocer en el horno a 180 grados durante 40 minutos, revolviendo de vez en cuando la Carne y la, a media cocción, añadir el romero. Retirar la carne del horno cuando este lista, cortarla al gusto de cada uno y bañar con el líquido de cocción, espolvorear con Semillas de amapola y servir
"Buen Provecho"
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