Cocina

Blog de pimpinella Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Rosca de pan con dos harinas y sésamo

No hay nada como oler a pan recién echo, calentito y por la mañana con una buena taza de café humeante.Soy muy cafetera y mi marido mucho mas.El pan que venden es difícil dar con uno que se le parezca, tan siquiera que suelen ser congelado.Animaros que queda muy bueno ya me diréis.


INGREDIENTES:

* 100 gr. de masa madre.
* 100 gr. de harina de fuerza.
* 100 gr. de harina integral.
* 150 gr. de agua templada.
* 5 gr. de levadura seca de panadero o ( 10 gr. de la fresca.
* Una cucharadita de sal rasa.


ELABORACIÓN:

Dejamos la levadura fresca disolver en agua templada.
Aparte en un bol, mezclamos las dos clases de harina, la sal y masa madre, poco a poco a medida que amasamos vamos añadiendo el agua templada hasta verla que no se nos pegue a las manos.Podemos utilizar una amasadora y será mas sencillo el amasado.
Hacemos una bola con la masa, tapamos y la dejamos levar tapada en un sitio cálido por espacio de unas dos horas.
Pasado el tiempo de reposo, desgasificamos dándole un ligero amasado y hacemos bolitas del mismo tamaño, las cuales, vamos colocando en un molde corona pincelado con un poco de aceite.
Dejamos levar un par de horas mas.
Precalentamos el horno a 190ºc. con calor arriba y abajo y dejamos durante 40 minutos hasta verlo ligeramente doradito. Le podemos poner sésamo, semillas al gusto de cada cual, en el momento de hornearlo.En el fondo del horno podemos poner un recipiente con agua para el pan tenga una corteza mas crujiente.Dejamos enfriar sobre una rejilla y a disfrutarlo tanto con mermeladas, aceite o con lo que mas nos guste.




Buenas noches y daros las gracias por todos y cada uno de vosotros y dedicar un ratito de vuestro tiempo a visitar mi blog DORIS MIS COSILLAS.

Fuente: este post proviene de Blog de pimpinella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fideguá de marisco y verdura

Ya empiezo las clases de gimnasia para primero de octubre y seguramente de internet también a ver si me cogen en el centro de pensionistas, que no cuesta nada menos mal ya que las pensiones no nos sub ...

PICADILLO ANDALUZ.

Hay que ver el calor que hace todavía, por Madrid hoy las temperaturas muy altas y en otros sitios inundaciones.Como es natural refrescarnos como podamos con ensaladas viene muy bien y esta en concret ...

PLUM-CAKE DE YOGUR..

Que tal las vacaciones, geniales verdad, venimos con las pilas cargadas aunque algo cansados, la edad ya no perdona pero hay que ser positivos y seguir hacia adelante con optimismo.Hemos estado en pla ...

Etiquetas: PANIFICABLES

Recomendamos

Relacionado

COCINA ENTRADAS Indice de recetas ...

Rosca de pan especiado

Hoy tenemos un pan aromático de especias y ajo que lo he prepadado con un molde de rosca, queda blandita la parte que queda en el molde como si fuera un pan bimbo y lo que sobresale queda crujiente. Bueno es otra manera de preparar el pan, con los moldes y  así tenemos la corteza mas fina como en el pan de molde o pan de sandwichs. Tiene un sabor delicioso, que lo comemos casi sin sentir y si lo p ...

recetas de primeros aceite colaboración ...

HOGAZA RUSTICA CON DOS HARINAS.

Hace algún tiempo que no utilizo mi panificadora Pricess y la pobre estaba pidiendo guerra...!!! y hoy le a tocado trabajar un poquito a la pobre. He preparado dos hogazas, una para un buen amigo, que no veáis como la a agasajado y otra para mi casa, a mi marido tostadita con aceite de oliva o mantequilla y mermelada de fresas le encanta. Estos son los ingredientes y como la he preparado: INGREDI ...

Pizzas Y Empanadas Thermomix TM5

Rosca de pan rellena TM5

Y para cenar una riquisima rosca de pan rellena, el relleno a vuestro gusto, yo le puse queso, chorizo, jamón salado y pavo. La podéis hacer de forma tradicional. Rosca De Pan Rellena TM5 Ingredientes: 260 Grs. De Agua 10 GRs. De Aceite De Oliva 480 Grs. De Harina Normal 25 Grs. De Levadura Fresca 10 Grs. De Sal 1 Huevo Para Pintar Sesamo Para Decorar Relleno: Embutidos y Queso Preparación: Activa ...

recetas de primeros masas y panes

BOLLITOS DE PAN SIN AMASADO CON SÉSAMO

Como ya os he dicho en otra ocasión, esta temporada Marisa del blog Thermofan, nos propone un reto BBSS con mucha miga. Se trata de hacer recetas buenas, baratas, sencillas y sanas. En este caso lo que se pretende entre otros muchos objetivos es fomentar el consumo de un pan de calidad. En esta mi segunda aportación me he decidido por unos bollitos de pan sin amasado con sésamo, que nos recomiend ...

Cuisine Companion Moulinex Panes ...

Pan de harinas integrales y semillas

Receta Pan de Harinas Integrales y Semillas Autor Claudia Paolini Raciones 8-10 Tiempo 50 minutos aprox. (más fermentación) Ingredientes 250gr de Harina de fuerza 125gr de Harina de trigo integral 125gr de Harina de espelta integral 50gr de Semillas 320ml de Agua 20ml de Aceite de oliva 10gr de Sal 20gr de Levadura fresca Hola! Con esta receta que presentamos hoy de Claudia Paolini, podréis hacer ...

Tortas & Tartas Dulces

Rosca de Reyes

Deliciosa y por sobre todo esponjosa receta de la rosca de reyes o pascuas. No olvides darle un sutil aroma de agua de azahar que se reforzará con la crema pastelera. Ingredientes Esponja: 65 cc Leche 10 gr Levadura 1 cdta Miel 100 gr HarinaMasa: 20 gr Levadura 150 ml Leche 2 u Huevos 60 gr Azúcar Esencia de vainilla c/n Ralladura de limón c/n 20 cc Coñac 5 gr Sal 500 gr Harina 0000 100 gr Manteca ...

masas y panes

Pan de molde

Esponjoso pan de molde casero, no compraréis más! jejejeje Con KitchenAid. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -250 gr. leche entera templada -15 gr. levadura fresca panadería -50 gr. agua -40 gr. mantequilla a temp. ambiente -430 gr. harina fuerza -30 gr. azúcar -1 cta. sal -aceite pintar (Opcional) Preparación ...

Pan masa pan

Pan integral con sésamo

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!! Que nos gusta hacer pan no es un secreto, y es que disfrutamos con todo el proceso, la elección de ingredientes, el amasado, ver como leva, y ese olorcito que inunda la casa cuando se hornea. En ...

recetas postres pan plano rústico con mantequilla de sésamo

Pan plano rústico con mantequilla de sésamo

Que mejor forma de empezar el otoño, queriendo enseñarte a preparar este pan plano rústico, muy rústico......con una mantequilla de sésamo......para untar, con un sabor tan natural......y un aceite de vainilla que hidratará la masa......de este pan plano, con una ternura especial y con un sabor muy suave......que admite todo tipo de acompañamiento, dulce o salado......presentándolo con mantequilla ...

general aperitivo asalta blogs ...

Pan Integral con Semillas de Sésamo

Hace tiempo que los panes se me resisten pero no porque me salgan mal (o eso creo) sino porque siempre hay otra receta que les opaca y siempre digo para la próxima" y ese momento no llegaba hasta ahora, gracias al Asalta Blogs de este mes me fui a la hermosa cocina de Pilar de Postres Originales y me hice con este delicioso pan de sésamo. Es un pan crujiente por fuera con rica miga por den ...