3 huevos
9 cucharadas de azúcar
9 cucharadas de aceite de oliva
9 cucharadas de anís dulce
4 cucharadas de zumo de naranja
4 cucharadas de leche
Ralladura de 1\2 limón
Ralladura de 1\2 naranja
Una pizca de sal
1 sobre de levadura química para repostería (16 g)
Harina de repostería la que admita (700 g más o menos)
200 g de pepitas de chocolate (opcional)
Piel de naranja y limón
Azúcar para rebozar
Aceite de oliva o girasol para freír
Almíbar:
300 g de azúcar
1 l de agua
1 chorro de anís dulce
La piel de un limón
ELABORACIÒN DE ROSCOS DE HUEVO CON PEPITAS DE CHOCOLATE
Primero hacer el almíbar hirviendo todos los ingredientes unos 5 minutos.
Roscos:
Poner en un bol los huevos, el azúcar, el anís, la leche, el zumo de naranja, el aceite, la ralladura de naranja y limón, la sal, el sobre de levadura y batir con varilla o triturar con turmix.
Añadir a pocos la harina, hasta conseguir una masa algo manejable pero pegajosa, ahora si desean añadir las pepitas de chocolate es el momento, volver a amasar.
Nos untamos las manos con aceite y vamos haciendo bolas tipo albóndigas pequeñas. Juntar dos bolitas, aplastar y hacer un agujero en el centro y ir dando forma de rosco.
En una sartén, poner a freír en el aceite la cáscara de limón y de naranja, sacar e ir friendo los roscos por ambos lados a fuego medio – bajo. Sacar a un colador, cuando estén templados pasar por el almíbar ligeramente y seguidamente de azúcar. Colocar en un táper hermético. Duran hasta 7-8 días.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 6 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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