Las dulces tentaciones de Marlen Idea guardada 5 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Rosquillas de aceite de oliva y almendras



Estas rosquillas está dedicadas a mi hijo, ya que le encantan!!!. Las he hecho en dos variedades...Para gustos están los colores!!! Son fáciles de preparar y quedan ideales para estas fiestas navideñas y para cualquier momento porque están deliciosas. Deseo que os gusten!!!!



Para unas 16 rosquillas.

100 ml de aceite de oliva

370 gr de harina

60 gr de almendra molida

4 huevos

240 gr de azúcar

Ralladura de la piel de un limón

100 gr de granillo de almendra sin tostar

Azúcar glass para espolvorear

60 gr de chocolate negro para postres

60 gr de chocolate blanco para postres



Comenzaremos preparando la masa de las rosquillas. Pondremos en un bol amplio 3 huevos enteros y una yema. La otra clara la reservaremos para pintar las rosquillas.

Añadimos al bol el aceite de oliva, el azúcar y la ralladura de limón. Batiremos bien.

Añadimos la harina y la almendra molida al bol. Mezclaremos hasta conseguir una masa que no se pegue al bol ni a las manos. Dependiendo del tamaño de los huevos y de la marca de harina puede ser que necesitéis un poco más o menos de harina.

Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en papel film. La ponemos en el frigo por lo menos una hora.

Ponemos papel vegetal sobre la mesa de trabajo.

Cogeremos porciones de masa, vamos haciendo un cilindro y formamos las rosquillas.

Para las rosquillas con azúcar glass:

Pondremos las rosquillas en una bandeja de horno con papel vegetal. Pincelamos con la clara que nos quedaba y espolvoreamos bien con la almendra granillo. (las almendras las he triturado yo misma, unas más molidas para la masa y otras más gorditas para el adorno.)

Horneamos a 200ºC durante unos 15 minutos hasta que comiencen a tomar un tono dorado. Ponemos también sobre el papel de horno el resto de almendras para que se doren.

Una vez fuera del horno las dejamos templar y espolvoreamos con azúcar glass.

Para las rosquillas con chocolate:

Seguimos el proceso anterior pero sin pincelar las rosquillas con la clara. Cuando estén doradidas las dejamos templar.

Derretimos los dos chocolates al baño Maria y los vamos poniendo sobre las rosquillas (yo lo he puesto con una cucharilla pequeña) espolvoreamos con las almendras granito que teníamos tostadas y listo para todos los gustos.Deliciosas!!!!..Ahora toca disfrutarlas





Fuente: este post proviene de Las dulces tentaciones de Marlen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres

ROSQUILLAS DE MOSCATEL

La verdad es que nunca he dejado en este blog una receta de rosquillas que me sale muy bien. En lugar de anís le pongo moscatel y salen buenísimas. Dejo la masa reposar de un día para otro y con la receta que pongo salen un buen montón de rosquillas, pero se acaban en muy poco tiempo y ya que nos ponemos lo mejor es hacer cantidad y sobre todo en estos días de frío que quedarse en casa haciendo ...

Rosquillas de almendras y crema de avellanas

Hola a todos!Vuelvo en esta ocasión con una receta genial de un chef argentino que admiro muchísimo, Gonzalo Dambrosio, con la que participo a su vez en un concurso de Canal Cocina. Me llamaron la atención estas rosquillas tan apetecibles. Además de las clásicas de almendras, propongo las de crema de avellanas...no os podéis imaginar lo ricas que están! Doy fe. Enamoran desde el aroma que emana el ...

Hojaldre Masas básicas Tradición

Rosquillas de hojaldre, miel y azúcar (DE CRISTALEIRO)

ROSQUILLAS DE HOJALDRE, MIEL Y AZÚCAR (DE CRISTALEIRO) Ingredientes para unas 20 rosquillas Para las rosquillas 1 plancha de hojaldre casero rectangular de 1/2 cm. de grosor ó 2 planchas rectangulares de hojaldre comprado refrigerado * 1 cucharada de mantequilla fundida * huevo batido Para calar o bañar 150 gr de azúcar 150 gr de miel 150 gr de agua Azúcar granillo (la normal) para rebozar las ...

dulces recetas postres

ROSQUILLAS DE ALMENDRA

Ingredientes:2 huevos,100gr de leche,50gr de aceite de oliva,8gr de levadura en polvo(royal),30gr de almendra molida,3 gr de anís en grano,100gr de azúcar,400gr de harina de reposteria,azúcar glas,aceite de girasol para freír. Mezclar en un bol los huevos con la leche , el aceite, la levadura, el anís en grano, y la almendra molida, mezclarlo todo bien, acto seguido añadir la harina y amasar has ...

La cosa más dulce

Rosquillas de anís

Rosquillas de anís. No creo que haya un dulce más típico, o al menos en mi casa, que las rosquillas de anís. Son tradicionales de Carnaval o Semana Santa pero en mi familia tienen tanto éxito que mi madre las prepara todo el año, en una tarde lluviosa, rosquillas; que no hay nada dulce para desayunar un domingo, rosquillas; y así en infinidad de situaciones. La verdad es que nunca nos cansamos de ...

roscos recetas postres rosquillas

ROSQUILLAS A LOS TRES CÍTRICOS

ROSQUILLAS A LOS TRES CÍTRICOS <~~> INGREDIENTES <~~> 150 gr. de azúcar 100 ml. de vino moscatel 2 huevos 400 gr. o algo mas de harina 5 gr. de levadura 50 ml. de nata ralladura de 1 naranja ralladura de 1 limón ralladura de 1 lima 50 ml.de aceite de oliva 1 vaso de zumo de los tres cítricos PARA LA GLASEA <~~< az ...

general

Rosquillas

Hace unos días mi mujer compró un paquete de rosquillas envasadas. Incomestibles! Realmente, es su forma de decir "hace tiempo que no haces unas rosquillas, y me apetecen mucho...". Y yo que no sé decir que no le hice unas. A ver si para la próxima lo grabo en vídeo y os lo cuelgo.Así que ahí va como hacer unas rosquillas caseras, dulces y esponjosas. Ummm ya se me está haciendo la boca ...

Económicas Dificultad media Postres

Rosquillas de nata y limón

Rosquillas de nata y limón Receta de Javier Romero Tiempo 60 min. | Comensales : 6 Rosquillas de nata y limón ,historia: ¡Hola amig@s! Vaya pedazo receta tenemos hoy, creo que esta va a ser un exitazo. Con estas rosquillas de nata y limón vais a pasar un rato muy divertido cocinando, para disfrutar de unas pastas deliciosas en desayunos y meriendas. Podéis hacerlas una tarde con los niños, les enc ...

aceite azúcar naranja ...

Rosquillas de Naranja

Estas rosquillas quedan muy jugosas, fáciles de hacer, y están muy ricas.Unas rosquillas ideales de Semana Santa.Os animo a que las hagáis!!!! 7 Huevos Una pizca de sal Ralladura de limón 7 Cucharadas soperas de aceite de oliva suave 7 Cucharadas soperas de azúcar 7 Cucharadas soperas de zumo de naranja natural 700 gr de harina (de la que lleva incorporada la levadura) Aceite de girasol para fre ...

Dulce Postres carnaval ...

Rosquillas de crema de queso

Aunque las rosquillas son un dulce propio de Semana Santa, es habitual su consumo durante el resto del año. Podríamos decir que no hay fiesta popular que se precie si en la mesa no aparecen unas rosquillas caseras, por lo menos en mi casa. Por esto, y como no podía ser de otra manera, en Carnaval tocan rosquillas. Esta vez os traigo la receta de unas rosquillas distintas, unas rosquillas de crema ...