Cocina

Cuadernos de cocina Idea guardada 98 veces
La valoración media de 92 personas es: Excelente

Rosquillas de anís

Sí, no es día 10. Pero es que hoy se celebra el Día del Dulce Typical Spanish. Y, yo me he puesto mis mejores galas para celebrarlo. Porque hoy celebramos que un año más aquí estamos disfrutando de nuestros dulces.
Celebramos que aquí seguimos disfrutando de las cosas buenas que, a cada una de nosotras, nos aporta y ha aportado este grupo. Celebramos que aquí seguimos disfrutando de todos los que cada año, cada propuesta, cada día 10 de cada mes o cada día 4 de noviembre nos siguen acompañando a pesar de nuestras locuras. Celebramos que aquí seguimos disfrutando de lo que verdaderamente nos gusta, la cocina; nuestra cocina.
Así que un año más, gracias a todos lo que hacéis posible que La Cocina Typical Spanish siga dando guerra en los fogones. Reivindicando nuestras cocinas y las cocinas de nuestras abuelas y madres. Lo tradicional. Lo típico. Lo Typical Spanish.



Estas rosquillas las preparaban mis padres cuando era pequeña. Digo mis padres porque mi padre siempre ha sido un cocinillas y cuando se le antojaban rosquillas no esperaba a que mi madre las hiciera. Se metía en faena y luego ya se le unía mi madre cuando veía que ya no había vuelta atrás y había que hacerlas.
No es un dulce que por aquel entonces me gustase mucho. Pero he de reconocer que ahora me gustan mucho, y más si son tan blanditas como estas. Que te comes tres de una sentada y ni te enteras...



Esta vez el escenario y los actores han cambiado y en lugar de ser la cocina de casa de mis padres y ser ellos los cocineros, hemos sido Miguel y yo los que nos hemos liado a hacer bolitas y churros. Y es que igual no está todo perdido. A Adri lo de la cocina no termina de atraerle del todo, pero tengo en el peque de la casa a mi digno sucesor... y me encanta cuando me ayuda subido en la silla y con su delantal.
No puedo por menos que estar orgullosa de las rosquillas que nos han salido porque ha sido él principalmente el que ha dado forma (casi perfecta) a todas ellas mientras yo las iba friendo. Así que como no podía ser de otra forma, estas súper rosquillas son el dulce perfecto para celebrar este aniversario.




Ingredientes3 huevos100 gr de azúcarRalladura de 1 naranja y 1 limón50 gr de mantequilla derretida50 ml de leche1 cucharadita de esencia de anís1 cucharadita de levadura en polvo (impulsor)400 gr de harinaAceite de girasol para freir

Batimos en un bol grande los huevos con el azúcar y las ralladuras de limón y naranja. Añadimos la leche, la mantequilla y la esencia de anís. Mezclamos bien.
Incorporamos la harina mezclada con la levadura y tamizada. Unimos todos los ingredientes hasta que se forma una masa blanda. Tapamos con film transparente y metemos en la nevera un par de horas para que repose.
Sacamos de la nevera y vamos formando bolitas pequeñas. Estiramos formando un churro y unimos formando las rosquillas.
Freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. No echéis muchas de cada vez pues iréis viendo que crecen al freirlas.
Colocamos sobre papel absorbente para que suleten el exceso de aceite y dejamos enfriar completamente.
Espolvoreamos con azúcar glas una vez frías.




No dejes de dar una vuelta por la cocina TS y ver qué dulces han llegado este mes. Te sorprenderías de la cantidad de dulces variados que hay en nuestro país. Aquí puedes verlos todos.
Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Choricitos "Desperados"

Hace unas semanas me regalaron unos choricitos caseros que están de muerte leeeeeeeenta. Los comimos tal cual, pero tenía otro paquete y una cerveza con tequila... La mezcla podía ser explosiva. Y lo ...

DisfrutaBox. Octubre 2018

Otoño ya está aquí, aunque nos cueste, un poco, abrirle la puerta después del verano. Una estación que conquista por los colores con que nos sorprende la naturaleza y con las nuevas frutas y frutos tí ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres desayunos y meriendas especialidades ...

Rosquillas de anís glaseadas

Hay que ver lo que son las casualidades o mejor dicho, el ponerte manos a la obra con una receta como la de estas rosquillas de anís, elaboradas a la manera artesanal según receta monacal con aromas otoñales y texturas muy cercanas a los polvorones navideños, de las que hay que comerlas, asiéndolas de una mano y resguardando los trozos mordidos con la otra; pués como decía, una vez hechas estas de ...

recetas postres postres

Rosquillas caseras de anís.

Hola a tod@s, hoy la receta va de rosquillas de anís, un dulce español típico de Semana Santa, y como estamos a las puertas casi de llegar, vamos a ir preparando alguna receta tradicional de esta fiesta. Su origen se remonta al antiguo Imperio Romano, época en la que su receta se fue extendiendo por parte de Europa y de la cuenca mediterránea. Entre las rosquillas de San Isidro, patrón de mi ciuda ...

recetas postres

Rosquillas de anís

Las rosquillas son un dulce típico de Cuaresma y Semana Santa. Empezamos con la receta. Ingredientes: 1 huevo 4 cucharadas soperas de aceite de oliva suave 4 cucharadas soperas de leche fría 2 cucharadas soperas de anís 6 cucharadas soperas de azúcar 1 cucharadita de levadura en polvo 300 gr harina de trigo aceite de oliva suave para freírlas En un bol echamos el huevo y batimos un poco. Añadimos ...

recetas postres

Rosquillas de anís

Uno de los postres típicos que más me gustan son las rosquillas. Me pierden. Me comería kilos y kilos de rosquillas. Las de la foto hace tiempo que las hice, y mientras preparaba el post, me estaba apeteciendo hacerlas, pero... para otro día, ya que tengo muchos proyectos en mente y no doy a basto. Se pueden comer con chocolate, leche con cacao, café... con cualquier cosa están buenísimas, incluso ...

general dulcerías

Rosquillas de anís

Rosquillas de anís INGREDIENTES PARA 24 UNIDADES: 2 huevos grandes 75 ml. de aceite de oliva 100 ml. de leche entera 100 ml. de anís dulce 130 gr. de azúcar 500 gr. de harina aproximadamente 3,3 gr. de gasificante para repostería (1 sobre blanco y otro de color) 500 ml. de aceite de girasol para freír PREPARACIÓN: En un bol batir con las varillas los dos huevos, añadir el aceite, leche y anís, m ...

recetas postres recetas anis ...

Rosquillas de Anís

Hola!!! Que frio haceeeee!! Ya no me acordaba lo que era pasar frío de verdad, madre mia…. y eso que este año no esta siendo malo del todo. Pero el frio de Valladolid es……diferente. Primeras navidades que paso en casa sin tener que salir corriendo de viaje nada mas comer…. bien!!! Despues de 8 años ya tocaba no? A cambio a pasar frio!! pero me compensa..jaja El otro día hic ...

recetas postres postres y dulces catbásicas ...

Rosquillas de anís. Thermomix

Algún día hay que atreverse con recetas un poco menos básicas, y así hacer un homenaje a todas las abuelas y madres del mundo que llevan haciendo dulces de Semana Santa toda la vida. Van por ellas estas rosquillas de anís, en mi caso ayudado por Thermomix (bueno, y un poco por el gato). Si yo puedo, todos podéis, incluso sin Thermomix, que tampoco es tan complicado. Lo ideal, como hacía mi madre, ...

recetas postres

Rosquillas de anís

ROSQUILLAS DE ANÍS INGREDIENTES : - Aceite - Azúcar - 1 o 2 tazas de leche - 1 taza de anís - 1 o 2 huevos - De 2 a 4 cucharadas de levadura - De 300 a 500 g de harina PREPARACIÓN : 1º - Ponemos en un bol el aceite , el azúcar y la leche , lo batimos bien , incorporamos el anís seguimos batiendo . 2º - En otro recipiente batimos los huevos , añadimos la levadura y le vamos añadiendo un poco de ha ...

recetas postres bolleria.... dulces ...

Rosquillas de anís para donutera

En facebook me he unido a un grupo estupendo que se dedica a sacarle provecho a las maquinitas de cocina. Tienen una imaginación tremenda y hacen de todo con ellas… pues yo que tenía parada por lo menos desde hace un año mi donutera he decidido sacarla para probar una de las recetas que tienen en archivos y que esta semana han preparado muchas compañeras. La receta es fácil no, lo siguiente, ...

general

Rosquillas de anís

Este es ya el último dulce que os traigo, y es que, aunque para muchos no sea tradición, en otros sitios también se comen rosquillas de anís en Carnaval. En casa las devoramos en poco tiempo, porque la mano de mi madre para la masa es como la mano de Dios y no hay nada que le salga mal, por eso comparto con vosotros su receta infalible. Y cuando las hagáis, dadme las gracias, porque hice una labor ...