comunidades

Sachertorte

Ingredientes para 6 comensales

150 gr de manteca o margarina,3/4 de taza de azúcar (150 gr),6 yemas,150 gr de chocolate para taza,2 cucharaditas de vainilla,6 claras,120 gr de harina 0000,1/2 taza de almidón de maíz (60 gr),2 cucharaditas de polvo de hornear,relleno (3/4 taza de mermelada de melocotón),baño (200 gr de chocolate-1 cucharadita de manteca-200 gr de azúcar-60cc de agua)

Colocar en un bol el chocolate cortado en trozos con 3 cdas de agua caliente. Dejar unos minutos hasta que se ablande y luego mezclar. Reservar.

Poner en un bol la manteca con media taza de azúcar. Batir hasta formar una crema, agregar de a poco las yemas previamente mezcladas, el chocolate derretido y la esencia de vainilla. Incorporar de a poco la harina previamente tamizada con la fécula y el polvo de hornear. Batir las claras a nieve junto con 1/4 taza de azúcar. Una vez prontas agregarlas al batido anterior mezclando suavemente.

Verter esta preparación en un molde de 24cm. de diámetro previamente enmantecado y enharinado sus bordes, y su base forrada con papel blanco. Llevar a cocinar a horno bajo durante 45 a 50 minutos o hasta que esté cocida, probar con un palillo, si éste sale seco es que está.

Retirar, dejar enfriar un poco y luego desmoldar sobre una rejilla. Conviene dejarla un día o dos antes de rellenarla. Luego cortarla en dos capas y untarla con la mermelada, volver a armar la torta.

Baño. Poner en una cacerola chica el azúcar junto con el agua .Llevar al fuego hasta que espese un poco. Retirar y agregar el chocolate cortado en trozos y la manteca. Revolver hasta formar una textura homogénea y bañar la torta. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Imagen 0


¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas otros al horno ...

Ingredientes para 100 comensalesHarina,azúcar,huevos,leche,levadura química,gotas de chocolate,bananas,frutos rojos,cacao,vainilla DE FRUTOS ROJOS INGREDIENTES: 300 gr de harina, 50 gr de manteca, 1/3 de taza aceite, 1 cucharadita de sal, 3 cucharaditas de polvo de hornear, 150 gr de azúcar, 2 huevos, piel de naranja, 200 gr de frutos rojos, yogurt necesario PREPARACION: Batir la manteca a pom ...

Torta de naranja.

Torta de naranja Ingredientes · 150 grs. manteca · 250 grs. Azúcar · 3 huevos · Ralladura de 1 limón y de 1 naranja · 1 pizca de sal · 1 taza de jugo de naranja · 2 cucharadas jugo de limón. · 3 tazas de harina leudante (si es harina común, agregar 2 cucharaditas de polvo de hornear). Preparación Batir la manteca y el azúcar muy bien Agregar de a ...

tarta sacher sachertorte tarta de chocolate ...

Me he dado cuenta de que hace mucho tiempo que no hablamos o recopilamos en algún post de blog recetas en las que el chocolate sea el protagonista. Os recuerdo algunos muy jugosos que hemos hecho: Postres de chocolate con naranja Postres de chocolate con frutos secos Postres de chocolate con café Las mejores tartas de chocolate Los 5 postres de chocolate más irresistibles Como el chocolate es un i ...

recetas cocina gourmet ...

Mi receta preferida: 6 Huevos 8 cucharada/s Azúcar 150 grs. Chocolate para taza 200 grs. Manteca 1/2 taza/s Harina 000 500 grs. Dulce de leche 220 cc. Crema de leche Solo mezclar y batir por unos segundos los huevos y el azúcar. Aparte derretir el chocolate para taza y la manteca a baño maría o fuego muy muy lento. Agregar esta mezacla de chocolate y manteca al batido ...

recetas postres casero ...

Ingredientes para 4 comensales 150 gr de nueces peladas,150 gr de avellanas peladas,1/2 cucharadita de mantequilla,200 gr de azúcar,50 gr de biscottes (8 biscottes),6 huevos,2 cucharaditas rasas de levadura en polvo,1 taza de crema de chocolate con avellanas (Nutella) Picar groseramente 100 gr de nueces. Calentar la mantequilla en una sartén y dorarlas con una cucharadita de azúcar. Deja que se ...

recetas dulces cake con vino merlot receta torta de chocolate ...

Ingredientes Cake: 200 gr. de manteca a temperatura ambiente 280 gr. de azúcar 2 huevos grandes 1 cdita. de esencia de vainilla 1/4 taza de puré de manzana 270 gr. de harina de trigo 0000 80 gr. de cacao amargo 1 y 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio 1 cdita. de polvo de hornear 1/2 cdita. de sal 1 cdita. de canela en polvo 3/4 taza de vino Merlot Frosting: 200 gr. de manteca a temperatura ambiente ...

recetas pasta lácteos ...

Ingredientes para None comensalesTorta del casar 1/2 unidades nata 200 ml. torta del casar 200 gr. chocolate blanco 150 gr. membrillo 100 gr. almíbar 1/4 l. frutas del bosque 200 gr. azúcar 150 gr. ron claras de huevo 6 unidades yemas de huevo 3 unidades mantequilla 15 gr. [imagen=1824652] Preparamos los canelones en una sartén encima de la plancha a fuego flojo. Una vez que se le pueda dar la ...

Dulces Postres Todas las Recetas ...

Masa Harina leudante 200 grs Azúcar 2 cdas soperas Manteca 150 grs Huevo 1 esencia de vainilla a gusto Relleno Maicena 5 cucharadas Azúcar 50 grs Ralladura de 1/2 limón Jugo de 1 limón Yemas 2 Agua 1 taza y 1/2 20 grs de manteca Merengue Azúcar 150 grs Agua 1 taza Claras huevo 3 Modo de Preparación: Masa :Mezclar el azúcar con la manteca cortada en pedacitos pequeños, y la harina. Desmigar bien la ...

recetas carnes carnes ...

Ingredientes para 4 comensalesPierna de cordero 1 unidad romero 1 rama brandy 1/2 de taza oporto 2/3 de taza manteca 1/2 de taza miel 1/2 de taza ciruelas negras descarozadas 150 gr. orejones de damasco 150 gr. sal al gusto pimienta al gusto Condimentar con sal, pimienta, romero y un poco de manteca la pierna de cordero. Colocarla en fuente de horno, cubrirla con la manteca restante y llevar a h ...

galletas económicas faciles ...

Galletas económicas Ingredientes: 2 Taza de harina 2/3 de Taza de Azúcar Pizca de sal 2 Huevos 2 Cucharaditas de levadura 150 Gramos de manteca vegetal 1 Taza de leche aproximadamente Ralladura de limón Procedimiento: Ciernes la harina con la levadura, el azúcar y la sal, y colocando la mezcla en un bol, agregas la manteca, el huevo, la ralladura de limón con la leche amasando hasta que se incorp ...