Salmonetes Gaudí con salsa de pimiento rojo

Seguro que esta salsa tiene un nombre y estaba inventada hace tiempo, pero en mi casa la inventó mi madre y siempre la ponía con salmonetes grandes fritos. Recuerdo que hace muchos años le dije que me encantaba esta salsa, que como se llamaba, y ella me dijo: Pues no sé. Se llama salsa mamá. Y claro, lo que dice tu madre es sentencia firme y la salsa mamá que es super sencilla y deliciosa, se ...

Estos salmonetes con salsa de tomate son una delicia, cuando hay la oportunidad de encontrarlos frescos y a un precio razonable hay que aprovechar y gozar de éste riquísimo pescado. Ingredientes para 4 personas: 12 salmonetes ½ cebolla 300 gr. de tomate triturado 1 diente de ajo 1 puñado de perejil picado 1 hoja de laurel Harina 1 vaso de vino blanco seco Aceite de oliva Sal marina Pimienta ne ...

La receta que traigo hoy, esta en el libro de Top Chef, y es una de las que me parecieron más atractivas. El color como podéis ver, es increíble, la remolacha la verdad es una maravilla y yo reconozco que no la uso demasiado, tengo otra receta de una tapa, que algún día pondré y a veces en ensalada, pero no la uso mucho más. La remolacha, como muchas de las hortalizas es rica en hierro y vitamina ...

Salmonetes con verduras con Lékué Cena fácil y saludable Si queréis hacer una cena fácil y saludable esta es la receta de pescado perfecta. Os traigo la receta de unos salmonetes con verduras en el microondas con Lékué. Con Lékué podemos hacer tantas recetas como nos podamos imaginar ya que podemos cocinar todo lo que queramos; siempre claro, tendremos que usar el estuche adecuado para ello. Es ge ...

Habéis probado algún cebiche? os lo recomiendo muchísimo. Con cuidado de congelar siempre el pescado al menos 48 horas, se puede hacer con cualquier cosa: mero, corbina, dorada..siempre sin piel ni espinas. Queda espectacular, y para nada parece que comas pescado crudo. Os animáis? TRADICIONAL Ingredientes: 500g. salmonetes limpios de espinas y piel 1 mango 1/2 cebolla 1/4 pimiento rojo cilantro z ...

Pocos pescados tan sabrosos nos ofrece el mar como los salmonentes, con sus característicos lomos entre rosados y rojizos. No es fácil encontrarlos de un tamaño que permita obtener filetes grandes para poder rellenarlos, por eso cuando los veo no hay duda, compro! Este pescado de roca presenta una carne firme, blanca y de un excelente sabor. Los hemos preparado con un relleno de setas y puerro aro ...

Hola a tod@s!!! Hoy os propongo una receta muy diferente. Quizá a muchos no os gusten las alcachofas, pero os animo a que probéis esta y tratéis de reconciliaros con ellas... y si no os gusta el pescado... pues pleno al 15... En fin, a los que no os gustan las alcachofas, dadle una oportunidad a la receta porque a veces, si cambiamos las texturas de los alimentos puede que nos llevemos una grata s ...

Con una gran variedad de platos típicos, Cataluña está considerada como una de las comunidades de España con más tradición culinaria. De hecho, Catalunya cuenta con cocineros conocidos a nivel nacional e internacional como Ferran Adrià, Santi Santamaria i Puig o Jordi Cruz Mas, entre muchos otros. Basada en la dieta mediterránea, la cocina catalana destaca por su perfecta mezcla entre "mar i ...

Tengo recuerdos de niña que a mi abuela le encantaban los salmonetes y yo que en aquella época no podía ni verlos. Hoy en día es uno de los pescados que mas le gusta a mi marido y a mi que con los años me he aficionado al pescado de todo tipo. Siempre los he hecho tipo fritura es decir enharinados y fritos, pero quería darles otra salida y mirando por las redes vi que también los hacían con arroz. ...

Como dice Adrià en su libro "La comida de la familia" es un plato sencillo pero jugoso, la técnica, es coger el punto de cocción del pescado para no dejarlo demasiado hecho y que el resultado sea un pescado seco e insípido, la guarnición del plato es el alma de la receta, la patata absorbe el sabor que sueltan los demás ingredientes y el resultado, es una patata asada llena de sabor que ...