Salpicón de marisco, receta casera

Salpicón de marisco, receta casera

Salpicón de marisco, receta casera ,historia:


Las primeras referencias a este plato denominado salpicón, nos llevan a Quevedo y Cervantes que la referencian en sus obras como un plato elaborado a partir de diferentes carnes. Por todo ello podíamos decir que estamos ante un plato que combina básicamente trocitos de diferentes carnes con una vinagreta.

En la actualidad es un plato que se consume básicamente como tapa sobre todo en Andalucía y se hace con diferentes pescados o mariscos aliñados con una vinagreta de verduras. Yo le incorporo arroz y me parece un buen toque, convertimos una tapa en un plato contundente y os aseguro que merece la pena.

Ingredientes



Sal

Huevo cocido

Cebolla

Tomate

Aceitunas negras

Vinagre

Ajo

Aceite de oliva

Pimiento verde

Langostinos

Palitos de cangrejo

Mejillones

Pulpo Vídeo paso a paso:




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Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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