Ingredientes:
- 1 pulpo mediano cocido.
- 1 pimiento verde italiano.
- ½ pimiento rojo.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 tomate.
- 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- ½ cucharadita de pimentón.
- 2 cucharadas de vinagre.
- Sal.
Elaboración:
Picamos en trozos pequeños los pimientos, la cebolla y el tomate. Ahora cogemos el pulpo lo lavamos bien y lo partimos en trozos un poco más grandes que las verduras y se lo añadimos a la ensaladera donde se encuentra todo lo anterior.
Ahora hacemos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre la sal y el pimentón y se lo esparcimos por encima. Lo dejamos en la nevera hasta justo antes de servir y ya está listo para comer.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Gasto: 8 euros
Raciones: 4 personas.
Dificultad: Fácil.
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