Esta salsa bechamel con margarina es fácil de hacer y su sabor es incríblemente delicioso. Resulta ideal para aquellas personas que buscan una alternativa sin ingredientes de procedencia animal o para esas ocasiones en las que no tenemos acceso a otro tipo de grasas o aceites. La cantidad que propongo es para un litro de leche, pero puedes adaptar los ingredientes según tus propias necesidades; basta con dividir todos ellos por el mismo número.
Ingredientes
200 gramos de margarina (evita tipos ligth)
150 gramos de harina
1 litro de leche (puedes sustituir por cualquier leche o bebida vegetal)
Sal y especias al gusto (yo utilizo pimienta negra y nuez moscada)
Elaboración
Pon la leche a calentar hasta que hierva.
Derrite en una cacerola o sartén grande la margarina a fuego bajo.
Cuando esté completamente derretida, agrega la harina, la sal y las especias. Remueve, idealmente con una cuchara de madera, hasta formar una mezcla homogénea. Vigila que la harina no se queme.
Vierte la leche caliente poco a poco sobre la harina. Deja cocer, sin dejar de remover, durante 8-10 minutos.
Puedes jugar con la cantidad de leche que utilizas según desees una bechamel con margarina más o menos espesa. También puedes innovar utilizando esta otra bechamel de coliflor, ¿te animas?
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