Salsa bechamel
Ingredientes:
50 gr. de harina de maíz
50 gr. de mantequilla
medio litro de leche
una pizca de nuez moscada
una pizca de pimienta blanca o negra molida
una pizca de sal
Preparación:
Ponemos la mantequilla en una cazuela a fuego suave hasta que se derrita. A continuación añadimos la harina y empezamos a remover con las varillas para que no se formen grumos. Comenzamos a verter la leche poco a poco, removiendo sin parar. Una vez incorporada la leche dejamos proseguir la cocción hasta conseguir el espesor deseado. Te darás cuenta que, a medida que vayas agregando líquido, la salsa bechamel irá quedando más fluída, pero engordará con la cocción. Cuando la salsa bechamel alcance la consistencia deseada, incorporamos la sal, la pimienta molida y la nuez moscada. Removemos un poco y ya la tenemos lista para utilizarla donde se quiera. Si quedaran grumos podéis solucionarlo con la batidora.
la receta Salsa bechamel pertenece a La Cocina de Juani.
Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
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