Aquí les dejo una de las tantas versiones, espero que les guste y realicen.
Se pone a derretir 2 cucharadas de mantequilla sin dejarla quemar y se le agrega cebolla finamente picada dejando que cristalice. Luego se le añade una cucharada de ajo picado sin dejar que se dore, se le agregan dos cucharadas razas de harina de trigo y se deja que absorba el aceite. luego se le pone sal y pimienta agregándole leche hasta formar una crema suave. Se revuelve constantemente y se retira del fuego.
Y listo ya tienes tu bechamel! puedes usarla directamente sobre una pasta o utilizarla para gratinar o enriquecer otro plato.
Un truco para que quede sin grumo es mezclar en la licuadora la leche con la harina ya dorada y con el ajo, la cebolla etc.
Pruébalo y me cuentas!
Fuente: este post proviene de Las recetas de Gilma, donde puedes consultar el contenido original.
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