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Salsa boloñesa o bolognesa casera

Muy buenas Recetuber@s hoy vamos a cocinar una de las salsas mas famosas de la cocina, la salsa boloñesa es de origen italiano, y generalmente se utiliza para acompañar pastas, pero también con ella vas a poder hacer canelones, lasañas e incluso la musaca griega, en fin es una salsa que si la tienes preparada el día anterior te va facilitar mucho las cosas para poder hacer cualquier elaboración de las anteriores mencionadas, y como siempre te dejo un video en el que puedes ver el paso a paso de esta fácil y deliciosa salsa.



INGREDIENTES:

- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1/2 cebolla
- 500 grs de carne picada ( ternera )
- 1 copa de vino tinto
- 500 ml de salsa de tomate
- 1 ch. postre orégano 
- aceite de oliva
- 1 ch. postre de pimienta negra
-1 ch. postre  de sal 

ELABORACIÓN:

1º Vamos a pelar y picar todas las verduras, a mi me gusta picarlas en brunoise (muy pequeñito) para después no encontrarme trozos de verduras en la salsa, pero si te gustan puedes picarla mas gordita, a continuación vamos a sofreír todas las verduras en un sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
2º Por otro lado vamos a salpimentar la carne con la sal, pimienta y orégano, y con ayuda de un tenedor la aplastamos y removemos bien, para que se mezcle la carne con las especias uniformemente.
3º Cuando las verduras estén ya doradas, añadimos una copa de vino tinto y dejamos reducir hasta que se evapore todo el vino a fuego alto, a continuación añadiremos la carne, y a fuego medio vamos removiendo, un truco para desmenuzar la carne es usar unas varillas para evitar que se nos formen pelotas de carne, dandole unos golpecitos suaves se ira desmenuzando a la vez que se cocina.
4º Una vez este la carne cocinada y bien desmenuzada podemos añadir la salsa de tomate que os recomiendo usar de buena calidad o si es casera mucho mejor, esto va a gustos si os gusta menos atomatada ponle menos o si por el contrario te mola mas atomatada añade mas.
5º Dejamos guisar unos minutos mas a fuego medio y ya tendríamos lista esta maravillosa salsa boloñesa, usalá en la receta que creas oportuna, a disfrutar!!


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