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Salsa boloñesa

 Salsa Boloñesa


La salsa Boloñesa es una receta con mucha historia. Al principio se preparaba este guiso de carne sin tomate en la Antigua Roma, denominado Ragú bolognese. Con la introducción del tomate en la edad media en Europa, Italia lo incorporo en sus recetas. Hoy día se usa para acompañar pastas, y se denomina comúnmente " a la boloñesa".

Hoy en el canal cómo se hace vamos a preparar una auténtica salsa Boloñesa paso a paso, muy fácil y de manera sencilla.

INGREDIENTES

250 g carne picada de cerdo

250 g de carne picada de ternera

100 g de panceta picada

500 g de salsa tomate casero

1 zanahoria

1 hoja apio

1 cebolla

aceite, sal, pimienta,

albahaca, perejil, salvia

1 vaso vino tinto

ELABORACIÓN

Lavábamos y picamos las verduras.

En una olla añadimos mantequilla, dejamos que se derrita, y después aceite de oliva a calentar.

Vamos echando las verduras y las rehogamos. Primero la cebolla y después el apio y la zanahoria.

Cuando estén listas añadimos la carne picada.

Atamos en un manojito; el perejil y la salvia y la introducimos en la olla para que de aroma y sabor al guiso.

Cuando este avanzado añadimos el vaso de vino.

Después de evaporar el vino.

Añadiremos la salsa de tomate casero.

Por último añadimos la albahaca picada.Ya la tenemos preparada, para acompañar todos nuestros platos de pasta.

¿Te animas?

Si tenéis dudas os sugerencias os animo a que dejéis vuestros comentarios.

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

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Receta Salsa Boloñesa Picante Autor RecetasCuisine Raciones 4-6 Tiempo 120 minutos (aprox.) Ingredientes 250gr de Carne picada de ternera 250gr de Carne picada de lomo de cerdo 1 Zanahoria 1 tallo de Apio 1 Cebolla 1 Pimiento verde 1 diente de Ajo 1 cucharadita de mantequilla 1 chorrito de Aceite de oliva 1 chorro de vino blanco 1 cucharada de Tomate doble concentrado 2 cucharaditas de salsa Worce ...