Esta receta es mi versión de esta famosísima salsa, la boloñesa es el acompañamiento ideal para nuestros platos con pasta, deliciosa y con un sabor que gusta a todo tipo de comensales.
Hoy preparamos Salsa boloñesa…
Autor de la receta José Torres desde Madrid
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Coste Bajo
30 Minutos
Facil
4 Comensales
Ingredientes Salsa Boloñesa
Toma nota…
520g de carne picada mixta 1 Cdta de azúcar
1 diente de ajo 1 Pzc de tomillo
1 cebolla pequeña 1 Pzc de orégano
1 pimiento rojo 1 Pzc de pimienta negra
1 pimiento verde Perejil fresco picado
Aceite de oliva Sal
390g de tomate frito
30ml de vino tinto
Remángate y al lío
01. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, cuando comience a coger temperatura, añadimos el ajo picado finamente, y el resto de verduras cortadas en dados pequeños, las salpimentamos, y las dejamos pochando a fuego lento.
02. Cuando las verduras comiencen a estar tiernas incorporamos la carne picada, y le agregamos1 Pzc de: tomillo, orégano, pimienta negra y perejil fresco picado, removemos bien la carne para que se suelte y no nos quede apelmazada.
03. A continuación añadimos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol.
04. Ahora le agregamos el tomate frito, y el azúcar (el azúcar contrarrestará la acidez del tomate a la vez que le dará un toque más sabroso a nuestra salsa).
05. Dejaremos cocer la salsa 10 minutos a fuego lento, pasado ese tiempo rectificamos de sal y ya estará lista.
Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”
Consejo: Esta salsa es ideal para la pasta, pero también la podemos utilizar como relleno de empanadas y diferentes verduras, para realizar un pastel de carne, y un sinfín de elaboraciones.
Fuente: este post proviene de Oido Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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