Salsa césar

Ingredientes para None comensales

Huevo 1 aceite de oliva extra 1 dl. vinagre de vino 2 cucharadas zumo de limón 1 cucharada anchoas 1 salsa worcestershire ajo 1 diente pimienta

Se mezcla el zumo de limón, el vinagre y el aceite y se reserva. Se aplasta la anchoa hasta convertirla en pasta y se mezcla con el ajo machacado, la pimienta, la salsa Worcestershire y el huevo batido. Agregamos la mezcla que teníamos reservada y batimos a fondo. Esta salsa combina muy bien con ensaladas, especialmente con la denominada, también, César, hecha con lechugas variadas y pan frito.
Fuente: Augusto
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