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Salsa Chimichurri casera



Cuando leí que para el reto #Asaltablog de este mes nos tocaba entrar a robar en la cocina del archiconocido croquetista Capitán Rábano del blog Con un par de guindillas me puse muy nerviosa, tiene tantas recetas fantásticas que no sabía por cual decantarme.
Al final, no podía ser de otra forma, he seguido su tradición de asaltar en el último momento y he terminado cenando unas horas antes de la publicación oficial estas fantásticas butifarras con salsa chimichurri, apurando al máximo!
A ver si para el próximo mes puedo tener algo más de tiempo para preparar este divertidísimo reto que organiza cada mes Conchi de Gastro Andalusí.


INGREDIENTES - 2 personas
1/2 guindilla
1 diente de ajo
1 rama de romero (lo picamos)
1 cucharadita de café de tomillo picado
1 cucharadita de café orégano picado
1 cucharadita de café perejil picado
1 cucharada de vinagre de vino
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN
Picamos o machacamos el ajo y la guidilla, le añadimos las hierbas picadas y la sal. Mezclamos todo bien.
Añadimos el vinagre y el aceite de oliva y removemos para que las hierbas se hidraten y el líquido coja el sabor de la mezcla.
Servimos acompañada de la carne que más nos guste, le va ideal a unas butifarras o chorizos criollos.

¡Feliz día!
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