Me encantan las salsas para pasta como estas pero, ¿la habéis comido con licor? Yo está vez decidí probar y la verdad que quede genial, le da un toque dulce que contrasta con la pimienta que le aporta un punto intenso. Esta salsa es ideal para acompañar con pasta. El licor 43 es un licor dulce pero en su defecto podéis utilizar un amontillado, un Oporto o cualquier vino que sea dulce.
Para 4 personas
30 gr de mantequilla
1 cebolla grande
8-10 champiñones pequeños
150 ml de nata (crema de leche)
2 cucharadas de licor 43
10 tomates secados al sol en aceite
1 pizca de nuez moscada
Nuez moscada
Pimienta molida
Sal
En una sartén, derretimos la mantequilla y agregamos la cebolla picada. Removemos de vez en cuando hasta que este tierna.
Añadimos los champiñones laminados y salpimentamos. Cocinamos 3 minutos.
Vertimos la nata (crema de leche) y licor a fuego bajo y removemos. Incorporamos los tomates secos picados junto con la nuez moscada.
Servimos sobre pasta y espolvoreamos perejil picado sobre la salsa.
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