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Salsa cremosa de champiñones con licor 43 y pasta

Salsa cremosa de champiñones con licor 43 con pasta


Me encantan  las salsas para pasta como estas pero, ¿la habéis comido con licor? Yo está vez decidí probar y la verdad que quede genial, le da un toque  dulce que contrasta con la pimienta que le aporta un punto intenso. Esta salsa es ideal para acompañar con pasta. El licor 43 es un licor dulce pero en su defecto podéis utilizar un amontillado, un  Oporto o cualquier vino que sea dulce. 

Para 4 personas
Salsa cremosa de champiñones con licor 43 con pasta


30 gr de mantequilla

1 cebolla grande

8-10 champiñones pequeños

150 ml de nata (crema de leche)

2 cucharadas de licor 43

10 tomates secados al sol en aceite

1 pizca de nuez moscada

Nuez moscada

Pimienta molida

Sal

Salsa cremosa de champiñones con licor 43 con pasta


En una sartén,   derretimos la mantequilla y agregamos la cebolla picada. Removemos de vez en cuando hasta que este tierna.

Añadimos los champiñones laminados  y salpimentamos.  Cocinamos 3 minutos.

Vertimos la nata (crema de leche) y licor a fuego bajo y removemos. Incorporamos los tomates secos picados junto con la nuez moscada.

Servimos sobre  pasta y espolvoreamos perejil picado sobre la salsa.

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Etiquetas: recetas de primeros

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