Helado de vainilla y licor 43
Hola heladeras y heladeros, ya están por aquí los helados para calmar estos calores. Y en esta ocasión estoy muy contenta porque es un helado solo para adultos, sí, sí, como estáis leyendo, en esta ocasión es un helado solo para los adultos.
Lleva una base muy cremosa de nata (crema de leche) y vainilla y luego su elemento estrella el licor 43. Para los que no conocéis el licor 43, no sabéis lo que os estáis perdiendo… deciros que es un licor dulce y suave que entra a las mil maravillas.
Aún me acuerdo la primera vez que probé el licor 43, lo estaba tomando una amiga con batido de vainilla, vainilla y licor 43 ¡que maravilla! y en eso se basa mi helado en esa primera vez con este licor. Después de esa vez ya vinieron algunas más, con batido de chocolate también está de muerte ¡si es que yo no me puedo resistir!
Y para los que seguís mis recetas veréis que ya he cocinado varias recetas con licor 43, como una mousse de foie con piña y Licor 43, inspirada en una receta parecida (jaja ya quisiera yo) que probamos hace años en el Magoga, y también unos muslos de pollo en salsa de Licor 43… pues ahora tocaba el helado y espero que os guste.
INGREDIENTES
• 1/2 litro de nata (crema de leche) para montar
• 80 gr de leche condensada
• 10 gr de esencia de vainilla
• 50 ml aunque yo te aconsejo un poco más de Licor 43 (si quieres más información pincha en las letras azules)
Licor 43
UTENSILIOS
Batidora de mano
Bol de cristal
Espátula de silicona
Heladera, máquina para hacer helados
PREPARACIÓN:
1. Este es un helado muy fácil de hacer, una vez que tenemos todos los ingredientes empezamos poniendo la nata (crema de leche) en un bol amplio.
2. Seguimos agregando el resto de ingredientes, la leche condensada y la esencia de vainilla.
3. El siguiente paso es ponerle el licor 43, yo le he puesto 50 ml pero creo que con un poco más estaría mucho mejor, no te cortes. Ahora mezclaremos bien todos los ingredientes, no hace falta que sea mucho, lo suficiente para que se integren.
4. Es el momento de poner la mezcla en la cubeta de la heladera, que como bien sabes debe de estar 24 horas como mínimo en el congelador. Pero antes de poner la mezcla, recuerda que tienes que tener la heladera funcionando. Yo me ayudo de un colador y un cazo para no derramar nada.
5. Dejaremos la mezcla en la heladera entre 30 y 40 minutos, se va notando que la nata (crema de leche) empieza a subir, si te despistas llegará a tocar arriba, pero no te preocupes, es normal. Pasado este tiempo la sacamos a un recipiente y meteremos en el congelador. Pasadas 4 horas podrás hacer bolas y disfrutar de este fabuloso helado de vainilla y licor 43.
Espero que os encante este helado, recordar que no es apto para niños porque lleva alcohol y no está cocinado con lo cual todos los grados siguen en el helado. Veréis que rico, dulce y suave es.
SI NO TIENES HELADERA: mezclar todos los ingredientes, montas la nata (crema de leche) (sin pasarse que sino se corta). Luego pasamos la mezcla a un recipiente y al congelador, dejaremos allí un par de horas, sacamos y removemos muy bien con esto evitaremos que se cristalice, volveremos a meter al congelador y a la hora, de nuevo, la misma operación removemos y de nuevo al congelador así unas 3 veces más. Luego ya lo dejaremos al menos 4 horas seguidas hasta hacer nuestras bolas.
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Fuente: este post proviene de Patricienta y sus recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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