Bueno, hartos estaréis de tanto helado, y además uno tan sencillo cómo el mío, de vainilla, pero todo tiene una explicación, ahora os cuento.
Este año estaba absolutamente decidida ha hacer helados, pero no estaba dispuesta a estar pendiente de batirlos cada media hora para que no se formasen cristales de hielo (método tradicional), así que en cuanto salió la heladera en Lidl allí que me fui y compré la mía, rosa fucsia para que no se diga.
El más ilusionado fue mi hijo, que tenía muchas ganas de hacerlo, así que el gusto lo eligió él, y cómo no, vainilla que es su preferido. Además, lo confieso, el helado lo hizo él, con 8 años ya apunta maneras (también nuevamente confieso que es muy sencillito, sin desmerecer a mi niño), pues eso, el año que viene un poquito más preparado y a Masterchef junior que lo mando.
Bueno, pero me dejo de rollos y vamos a por la receta (ahhh, y veréis mi heladera que es tan mona).
INGREDIENTES:
2 yemas de huevo.
200 ml de leche entera.
200 ml de nata (crema de leche) mínimo 33% de materia grasa.
70 gr de azúcar glas.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
ELABORACIÓN:
24 horas antes de hacer el helado tendremos la precaución de poner la cubeta, envuelta en papel film, en el congelador.
Batimos las yemas junto con el azúcar glas (tamizado previamente) hasta que quede totalmente incorporado.
Añadimos la leche y el extracto de vainilla y batimos hasta integrar.
Añadimos la nata (crema de leche) y batimos hasta integrar.
Guardaremos la mezcla en la nevera un mínimo de 4 horas.
Pasado ese tiempo, pondremos la cubeta de la heladera y pondremos la mezcla (sin perder tiempo para que no se caliente), dejaremos en la heladera unos 20-25 minutos y estará listo.
Se puede consumir diréctamente, si no poner al congelador, un máximo de 2 días, pues lleva yemas de huevo.
También es importante sacar del congelador sólo la cantidad a consumir, pues una vez fuera no podemos volver a congelarlo.
Por cierto, es bonita mi heladera no???
Bueno, pues esto es todo por hoy, me vendréis a ver el martes que viene???? Venga, que tenemos la parte salada del Reto de Laura Real.
Un beso enorme a todas/os.
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