En estas fiestas a veces no tenemos tiempo de hacer grandes platos. Muchos de vosotros seguro que preparáis carne, ¿verdad? Pues aquí marchando la receta de una estupenda salsa rápida de ciruelas, con un toque agridulce que dará un toque especial a cada bocado ;)
Salsa de ciruelas para carne
? Preparación: 15′
? Raciones: —
? Dificultad: baja
Ingredientes
1 diente de ajo machacado o picado
60 gr vinagre blanco
2 cucharadas soperas de agua
240 gr mermelada de ciruelas
Receta
Para comenzar tenemos que sofreír a fuego bajo el ajo en una sartén con aceite, cuando el ajo esté dorado añadir la mermelada de ciruelas, el agua y el vinagre. Ahora tendremos que subir el fuego para reducir la salsa durante unos 10 minutos, debe espesar hasta que tenga la consistencia que deseemos. Y voilá! ahora tan solo nos queda hacer un buen solomillo de carne con la que acompañar esta salsa!
¡Espero que os guste!
Notas:
Esta receta es del cocinero Martín Berasategui, acompaña a tus carnes con una salsa diferente! Si quieres darle un toque picante tan solo tienes que sofreir junto con el ajo un par de guindillas de cayena (¡que luego retiraremos!), también puedes triturar la salsa para cambiar su textura.
Archivado en: Carnes y pescados, Salsas, Vegetariana Tagged: ciruelas, salsa para carne
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