¿Qué tal va todo? Espero que muy bien.
Hoy estamos de salseo jejejeje, y os traigo una salsa de costillas que la verdad, la receta es la de mi madre. En casa nos encanta y para los peques le suelo añadir un muslito o dos de pollo, ya que las costillas no les agradan demasiado.
¿Vamos con la receta?
Sé bienvenido y que tengas un maravilloso día.
Ingredientes para seis personas.-
Un kilo de costillas
Dos muslitos de pollo
Dos tomates maduros
Una cebolla
Dos ajos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Una hoja de laurel
Un chorrito de vino blanco
Preparación.-
En una olla donde vayas a hacer el sofrito o en la misma olla a presión, pon siete cucharadas de aceite a calentar.
Cuando esté caliente, añade las costillas troceadas y salpimentadas.
Sofríe hasta dorar un poco, retira y reserva.
Sofríe en el mismo aceite de las costillas, la cebolla picada en daditos.
Añade a continuación, el tomate rallado y el ajo troceado.
Deja que se haga bien y añade el laurel y las costillas.
Añade agua hasta la mitad de la olla a presión y cierra.
Cuando la válvula comience a dar vueltas, cuenta 45 minutos y abre.
Si está muy caldoso, deberás reducir subiendo el fuego y procurando que la carne no se te pegue.
Puedes freír unas patatas alargadas o a tacos para acompañar.
Servir y comer caliente.
A disfrutar
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
