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Salsa vinagreta

salsa vinagreta



La salsa vinagreta es ideal para acompañar ensaladas y pescados. Partiendo del aceite y el vinagre, tiene multitud de variantes. Yo os voy a enseñar cómo la preparo, siguiendo la tradición de cómo la ha preparado siempre mi madre:




Ingredientes:
1 cebolla pequeña
1/4 de pimiento verde
1/4 de pimiento rojo
1 huevos cocido
3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
1 cucharada de vinagre.
Perejil picado
1 pizca de sal

Preparación:




Cocemos el huevo (podéis seguir aquí cómo hacerlo), lo pelamos y picamos muy bien.

Picamos la cebolla y los pimientos en trozos muy pequeños.

En una taza agregamos el vinagre y la sal, y mezclamos con una cuchara; añadimos el aceite y revolvemos hasta que espese, y después añadimos la cebolla, los pimientos y el huevo cocido picados, y seguimos revolviendo hasta que todo se integre muy bien.

Lo pasamos a una salsera y ya la tenemos preparada para aderezar nuestros platos!!
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Etiquetas: Salsas

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