Hoy un aperitivo fácil, muy bueno y con excelentes propiedades y si a esto le sumamos sus bajas calorías ?.estamos ante un plato más que perfecto!
Ingredientes:
1 kg de mejillones
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 tomates
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Cocemos los mejillones al vapor; una vez hechos los dejamos con la concha del mejillón y tiramos la vacía; los ponemos en una fuente y reservamos.
Aparte picamos los pimientos, la cebolla y los tomates en trocitos pequeños y los ponemos en un bol. Añadimos la sal, el aceite y el vinagre.
Mezclamos todo bien para formar una vinagreta.
Una vez esté la salsa cubrimos los mejillones con ella y los metemos en la nevera ya que se sirven fríos.
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