Secreto con salsa de millo

El caldo de millo o maíz, es un plato de la cocina canaria, de la isla de Lanzarote. Tradicionalmente se hace con papas y millo, pero la receta de hoy la he cocinado con maíz y arroz. La receta de hoy es uno de los sabores de mi infancia..., poco tiempo después de casarse mi madres estuvo viviendo una temporada en Lanzarote, quizás sea la razón por la cual en casa comíamos con frecuencia este ric ...

Un aperitivo que te cautivará por el color y el sabor Además de ser muy fácil de preparar ya que no precisa cocinado. Esta Cuchara de alcachofa, anchoa, millo y tomate es un aperitivo muy sencillo pero original y sabroso al mismo tiempo. Lo hacemos en un momentito y resulta muy vistoso a ojos de los invitados para los que se lo preparemos. Además de sano y fresco. Mira aquí y descubre más recetas ...

Llevo arrastrando esta receta desde el verano pasado, cuando sin saber que hacer con un tupper de gofio de millo que me trajo mi hermano de Canarias, me puse a investigar sobre su uso en las masas fermentadas. Como buena persona inquieta que soy, todo esto del pan para mí es un campo abierto esperando que yo lo descubra. Cacharrear con diferentes harinas, aprender en qué condicionan a las masas qu ...

El día 20 llegó, y con él un nuevo desafío. Este mes tocaba salado, y de la mano de la boss Rocío, desde Chismes y Cacharros, se nos propuso hacer una receta tradicional de cuaresma que llevara bacalao. Me llevé las manos a la cabeza, porque el sabor de ese pescado me aterra, pero me tiré a la piscina y así surgió la empanada de millo (maíz en Galicia) con bacalao, obviamente. Aunque yo sólo la p ...

Las papas de maíz o papas de millo son un plato tradicional de la cocina gallega. A día de hoy el número de hogares en los que se continúan preparando estas papas es muy reducido, prácticamente la receta ha caído en el olvido, por eso me parece muy interesante publicarla en el blog y transmitirla tal y como me la enseñó mi madre. En épocas de escasez las papas de maíz eran el desayuno y la cen ...

Tú eliges si quieres que sea guarnición o plato individual Estará igual de rico de una manera o de otra. Este Arroz con millo y cilantro puede ser una gran y distinta guarnición para tus platos de carne o un plato de esos que comes de modo informal para cenar. No a todo el mundo le gusta esa hierba aromática pero al que sí, les puedo garantizar que disfrutará con esta receta. No dejen de probarla! ...

Como muchos otros platos, la empanada de maíz ha pasado de ser menú para pobres a convertirse en bocado digno de los paladares más exigentes. La forma antigua de hacer el fermento consistía en aprovechar los restos de masa que quedaban en la artesa de amasar y dejarlos en reposo durante varios días. Tened en cuenta que para este tipo de empanadas no sirve la harina de maíz tipo Maizena ni las har ...

Un exquisito contraste de sabores Esta receta de Curry rojo de pollo y millo la tendrás hacha en un momentito y de la manera más fácil que te puedas imaginar. Sólo hay un ingrediente que se sale un poco de lo habitual, la pasta de curry rojo. La podrás encontrar en los supermercados o tiendas orientales y en establecimientos especializados en productos gourmet probablemente también. Es algo picant ...

Muy buenas!!! Si te gusta el maíz (millo, elote, choclo y seguro que algún nombre más para este ingrediente tan rico) estás de suerte. La siguiente receta es una ensalada que tiene como protagonista al maíz. Esta ensalada es muy versátil, usándose tanto como plato único como acompañante para unas papas o boniatos asados al horno, una hamburguesa, tortilla,... Esta receta se prepara en un momentito ...

INGREDIENTES: Ingredientes (4 personas): 400 gr. de tallarines 1 morcilla de verduras 300 gr. de maíz dulce 300 ml. de nata 300 ml. de leche agua aceite de oliva virgen extra sal pimienta perejil PREPARACIÓN 1. Hervimos la nata con la leche y el maíz dulce durante 5 minutos. Trituramos, colamos, sazonamos y reservamos. 2. Colocamos la morcilla en un recipiente apto para el horno, la regamos con u ...