Secreto con salsa de millo

Receta de Secreto con salsa de millo (maíz).

Una combinación muy rica pensada para aquellas personas que, como a mí, nos gusta ir variando de salsa en cada elaboración. Luego con algunas repetimos y con otras no tanto. Esta es muy original, y para repetir seguro. Además no me negarán que ofrece un toque de distinción: “Lo que sea” con salsa de maíz. Vamos, que para lo fácil que resulta hacerla, mucho juego nos puede dar en carnes, sobre todo, de sabor fuerte y que contrasten con el dulzor del maíz. Si la prueban ya luego me comentan.

Secreto con salsa de millo

Ingredientes:

Tres piezas de secreto

300 gr. de millo en lata

300 ml. de nata (crema de leche) líquida

Una cucharada de azúcar

Vino blanco seco

Un pimienta cayena

Aceite de oliva

Sal marina

Pimienta

Secreto con salsa de millo

Preparación:

Salpimentamos las piezas de carne y las marcamos, vuelta y vuelta, en una sartén con aceite de oliva

Las metemos en el horno precalentado a 180°, calor arriba y abajo, durante una hora. A la mitad de cocción les damos la vuelta y le echamos un chorrito de vino

Hacemos la salsa: en la misma sartén, salteamos el millo

Añadimos el azúcar y removemos.

Incorporamos la nata (crema de leche) y la guindilla y rehogamos diez minutos todo junto

Trituramos la salsa y pasamos por un chino

Cuando la carne esté, ya podemos servirla acompañada de la salsa

Mira en vídeo cómo se hace este Secreto con salsa de millo:



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