Mins Cocina Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Shepherd's Pie tuneado



Hoy traigo un delicioso pastel de carne conocido como Shephers Pie. Todo un clásico británico. Y con tuneado me refiero a que, basándome en la receta original de carne picada guisada con algunas verduras y hierbas y cubierta de puré de patata, me inventé mi propio Shephers Pie o pastel del pastor. Le añadí más verdura, puse ternera en lugar de cordero y omití o cambié otros ingredientes como el vino tinto por blanco o las hierbas. Y no por nada. Es que cuando me dio por hacer la receta, ni tenía ni podía comprar en ese momento los ingredientes originales y decidí "tunearlo". El resultado quedó estupendo. No he probado el original y no puedo comparar pero esta versión nos gustó mucho en casa. Un plato único que, aunque lleva bastantes ingredientes no es muy complicado de hacer, ni muy lento. La verdad es que nos hizo disfrutar mucho y lo repetiré seguro :)
Para 2 o 3:

INGREDIENTES

250 gramos de carne picada de ternera

1 cebolla

1 zanahoria

4 o 5 champiñones

1

Tomillo en polvo

Orégano en polvo

Sal

Pimienta negra molida

Comino en polvo

2 cucharadas de salsa de tomate (tomate frito)

1 cucharada de salsa Perrins

1 chorro de vino blanco de guisar

4 o 5 patatas (unos 500 gramos)

40 gramos de mantequilla

1 yema de huevo

4 o 5 cucharadas de leche (más la que pida)

Queso tipo Parmesano rallado


PREPARACIÓN



- Primero ponemos a cocer las patatas en una cazuela con agua y un poco de sal. Cuando al pincharlas se introduzca el tenedor sin problema, unos 20 minutos, las colamos y dejamos enfriar, tras lo cual las pelaremos. Reservamos.



- Tras picar todas las verduras, ponemos un poco de aceite en una sartén y ponemos a dorar la cebolla.



- Cuando la cebolla empiece a estar tierna, añadimos la zanahoria.



- Cuando las verduras estén más bien hechas, añadimos la carne, previamente salpimentada al gusto y aderezada con comino. Mezclamos todo bien.



- Añadimos ahora el tomate, la salsa Perrins y las hierbas. Mezclamos y dejamos cocer un par de minutos.



- Añadimos entonces los champiñones. Removemos y dejamos unos minutos.



- Por último, añadimos el calabacín, rectificamos de sal si hiciera falta y regamos generosamente con el vino. Mezclamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que se evapore todo el líquido. Entonces retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.

- Mientras se enfría la carne, ponemos en un bol las patatas con la yema de huevo, la mantequilla y la leche. Salpimentamos y machacamos las patatas. Por último, pasamos por la batidora hasta obtener un puré, añadiendo la leche que sea necesaria para que no quede muy espeso y pesado.



- Cuando la carne haya enfriado, la colocamos en un recipiente apto para el horno.



- Cubrimos la carne con el puré de patatas y por último espolvoreamos el queso. Metemos al horno ya caliente a 200º C, a altura media-alta, y dejamos unos 20 minutos, hasta que tenga un bonito tono dorado.



- Ya solo queda servir y degustar.

- Ya veréis que rico!



Qué lo disfrutéis! :)



Si quieres, también me encuentras en Facebook :-)

https://www.facebook.com/Minscocina



Fuente: este post proviene de Mins Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mini quiches de cangrejo de Las Hermanas

Para despedir el mes de agosto vengo con esta pequeña gran receta, que ha sido uno de los grandes descubrimientos de este verano. La he hecho en u par de celebraciones y ha sido todo un éxito. Estas p ...

Brownie de cacao y almendra

Este brownie que os traigo hoy no es el típico. Para empezar no lleva chocolate! jeje, sí, un brownie sin chocolate... por eso me llamó la atención... a ver, lleva cacao, pero todas las recetas que yo ...

Mermelada de arándanos y semillas de chia

Hace ya un montón de tiempo que quería traeros una mermelada, y hoy por fin es el día. Es, además, una mermelada algo especial, sin azúcar añadido, son sirope de ágave (que podéis sustituir fácilmente ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

PASTEL DE CARNE O SHEPERD.S PIE

Pastel de carne típico inglés. Buenísimo. Este para la comida de Navidad. Es perfecto porque se puede tener hecho del día anterior y al dia siguiente ponemos el puré de patata por encima y a calentar y gratinar en el horno. La receta la saqué del blog de Gastronomía y Cia (http://www.gastronomiaycia.com/) Como veis es una base de carne bien escurrida para que no haya líquido y encima una base d ...

general carne internacional ...

COTTAGE PIE (Pastel de carne inglés)

Esta receta es típica de Inglaterra. No la probaba desde que estuve viviendo allí y la echaba de menos. Con esta receta he intentado representar el sabor original de lo que se come allí, y la verdad es que me ha quedado muy parecido. Espero que os guste. INGREDIENTES (4 personas): - 500-600 g de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera) - 4 patatas medianas - 2 zanahorias - 1 cebolla grande - 3 di ...

general

PASTEL DE CARNE (Shepard's pie)

INGREDIENTES (4 personas) 500 grs de carne picada de añojo 1 cebolla rallada 2 zanahorias ralladas 2 dientes de ajo 1 vaso de vino tinto Salsa inglesa Tomillo fresco Romero fresco Salsa de tomate (o 1 tomate pelado y troceado) 1 vaso de caldo de pollo Sal y pimienta Puré de patata: 4 patatas 2 yemas de huevo Nuez moscada Queso parmesano rallado Sal y pimienta Parece que el blog lo tenía levemente ...

recetas de primeros carne picada comida internacional ...

Pastel de carne Irlandés (Shepherd's pie)

Que ganas tenía de seguir este maravilloso reto Cocinas del Mundo, ya que el mes pasado no pude participar y eso que me hubiese encantado investigar la curiosa g astronomía de Hungría. Este mes no quería faltar y aquí me he presentado con este delicioso, fácil y rico Pastel de carne Irlandés o ya que estamos totalmente metidos en este viaje tan suculento lo llamamos por su nombre Shepherd"s p ...

Coliflor dieta Gluten free ...

Shepherds Pie (Pastel de carne con puré de falstata)

El Shepherd’s pie o Pastel de pastor es un plato tradicional de origen británico que en origen consiste una capa de carne de cordero picada cocinada cubierta de puré de patata. Solía ser de cordero, de ahí el nombre de pastel de Pastor, pero en la actualidad suele realizarse con ternera picada, en ese caso suele recibir el nombre de Cottage Pie, pero como yo lo conocí siendo de ternera y lla ...

recetas de primeros carnes desafío en la cocina

MEAT PIE FLOATER O PASTEL DE CARNE

Ya estamos de nuevo a 20 del mes...y llega el que será el último desafío en la cocina antes de las vacaciones de Verano. Esta vez nos ha tocado salado y ha venido con una novedad...hemos cambiado de desafiadoras...¡pero solo por este mes! Cinco dedos, cinco colores, cinco desafiadoras, cinco lugares y cinco recetas diferentes.Yo elegí el dedo anular de color verde por lo que mi desafiadora ha si ...

recetas de primeros acocinante acocinate ...

PASTEL DE CARNE (COTTAGE PIE)

Hay muchas recetas para hacer un buen pastel de carne, pero hoy os traigo la más tradicional del "Cottage Pie". Un plato típico británico que merece la pena conocer. INGREDIENTES Para el relleno - 300 gr. de carne picada de cerdo - 300 gr. de carne picada de ternera - 2 zanahorias grandes - 1 cebolla mediana - 4 ó 5 cucharadas de tomate frito - Vino tinto ...

Carnes Shepherds pie

Shepherds Pie

El “Shepherds Pie”, pastel de carne de cordero, verduras y puré de patatas, nos llega desde Inglaterra de la mano de Cecilia. El nombre “Cottage Pie” (“pastel de cabaña”) se utilizó por primera vez a finales del siglo XVIII. En esta época, la gente más pobre de Gran Bretaña solía vivir en casas de campo, llamadas cottages, y la patata era su alimento habitual. N ...

recetas de segundos carnes y aves

Cottage Pie o pastel de carne inglés

¡Esto tenia que hacerlo! Hace ya tiempo que había visto esta receta en otros blogs y en algunos de lo libros de cocina que tengo pero el otro día viendo la versión Australiana de Masterchef (Si, soy un friki, lo se) lo prepararon ¡Y ya no pude resistirme más! Así que, ni corto ni perezoso, me puse manos a la obra con este delicioso pastel de carne y patatas típico ingles.. Y ya que estaba ¿Para qu ...

pasteles salados PLATO UNICO

PASTEL DE CARNE INGLÉS-COTTAGE PIE-

¿No sabes cómo hacer Cottage pie, el famoso pastel de carne inglés? Pues es un plato muy sencillo que gustará a todos en casa.Receta de pastel de carne inglés - Cottage pie Ingredientes para 4-6 personas: 500 gr de carne de ternera picada 2 zanahorias 1 cebolleta 4 patatas medianas 2 yemas de huevo mantequilla aceite de oliva 250 ml de caldo de carne o pollo 250 ml de vino tinto 1 cucharadita de r ...