Ingredientes para None comensales
solomillo,un poco mas de medio vaso de wisky,sal,aceite de oliva,opcional un poco mas de medio vaso de agua,una cabeza de ajos,una pastilla de abecren de carne,patatasPREPARACION:
Cortamos el solomillo en trocitos como para pinchitos o en filetes si os gusta mas y quitamos la grasita que pueda tener la carne acontinuacion salpimentamos.Ponemos en una sarten un fondo de aceite y una vez caliente echamos la carne hasta que se dore.Luego echamos los dientes de ajo sin pelar y previamente aplastados con el palo del cuchilo.Se les da vueltas hasta que vallas notando el olor a ajito y se retiran.Despues se le echa el wisky(con cuidado),la pastilla de abecren en tres o cuatro trocitos para que se desaga antes un poco de sal y si se quiere el agua (si te gusta con mas sabor no se lo eches)Dejar reducir la salsa vigilando que no se te valla toda,de unos 15 a 20 min a fuego lento,si ves que se te queda sin salsa ponle un poco mas de wisky o agua.Servir con patatas fritas.yo suelo poner las patatas en el plato y encima la carne con la salsa para que todo coja el mismo sabor...pero si lo preferis podeis oerlas a parte claro.es un plato perfecto para navidad yo lo probe por primera vez en un pueblo de sevilla (marchena)y me enamoro su sabor.en casa no o hacemos muy amenudo porque el solomillo es muy caro en valencia..pero de vez en cuando le doy una alegria a la famili!jejejeespero que os guste!!!ya me contareissaludosssss.
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